這幾天~有種很想吃法式吐司,但是~又有新的靈感所以~我想想吃的慾望跟靈感合而唯一還不賴吧!!訣竅提示1) 最後可以再用個烤箱烤個2分鐘(需注意不要烤焦暸),這樣外面會比較有酥度,不同的口感2) 可以加些蜂蜜. 煉乳. 糖粉. 楓糖.....會有不同的口感!基本上這樣單吃就很好吃!!3) 煎烤厚片時,火一樣維持中偏小,太過焦急可能導致內餡不熟,外部燒焦,所以~美食是值得等待的!!食後感想這個靈感來自蛋塔,沒錯,我將這2種不同的合而唯一,吃起來同時滿足2個對美食需求的胃,吃起來有點像濕潤的蛋糕,搭配著蛋塔的香氣,以及法式厚片的視覺~~~真的很綿,很奶,很香,很好吃~~~同場加映 :【假賢妻良母】 - 黃金法式吐司（蜂蜜醬）: http://www.dodocook.com/recipe/38624【假賢妻良母】 - 黃金法式吐司（糖粉） : http://www.dodocook.com/recipe/38625

＃好料日記YouTube影音版食譜：https://youtu.be/6LF4h4G1ULQBlog圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/portuguese-egg-tart身處國外吃不到台灣肯德基的蛋塔，想念那樣的滋味，那就自己動手來做吧！

#Cookpad廚藝賞2019#葡式蛋塔想吃蛋塔不用跑“肯X基”家裡有冷凍起酥皮自己動手做就好😁烤完皮酥、蛋香、滑細...一點都不輸外面賣的喔👍#真的好好吃喔😊#大家可以嘗試看看喔❤

我很喜歡吃葡式蛋塔,尤其是肯德基的蛋塔,跟在澳門吃到的口感有點相像,每次都會買個一整盒放冰箱,我喜歡烤的熱熱的,千層外皮酥酥脆脆夾上中間微熱蛋塔像布丁一樣軟嫩的口感,一口下去,整天的煩惱都飛光光了,今天要來分享的就是正宗的葡式蛋塔,看起來很繁雜,其實很簡單,因為我把注意細節都拍上了,看過影片在做會更加清楚唷,絕對不會讓你失望,跟著我一起做吧^^食譜影片教學:https://youtu.be/sEzr5aIHe_E

幾個步驟就可以完成簡單的方式就可以達到千層的口感好吃的葡式蛋塔

女人總有另一個胃裝甜點蛋塔很容易見到也很容易自己做印象中在香港處處可見到蛋塔賣而且都還是熱辣辣上市的還有迷你蛋塔賣台灣最常見的就是基本蛋塔或是曾經造成風潮的[葡式蛋塔]最近台灣整個陷在食安風暴中尤其是油品今天做的蛋塔用的是美國進口奶油應該還算安全吧訣竅提示**喜歡香草味道的可以加入香草籽或香草精食後感想吃著剛出爐的蛋塔酥酥脆脆的塔皮搭著軟嫩濃濃奶香與蛋香感覺自己走在香港街頭

#好料日記深夜11:30，突然想吃肯德基蛋塔，就算是萬能的傅胖達也無能為力~沒關係，拿出冷凍庫裡的冷凍酥皮，只要30分鐘，媲美肯德基的蛋塔，熱呼呼上桌!

最近總有想跑肯德基的FU～～，因為萬般想念肯德基爺爺的葡式蛋撻美味！最後還是捲起袖子自己動手做，只是偷懶使用了現成的撻皮，做了九個一出爐馬上秒殺。發現看蛋撻在烤箱裡，內餡因受熱膨脹後“啵啵”的情景頗療癒低啦～～～＾＿＿＾

此蛋塔介於中式與葡式之間 因為我很喜灣吃葡式的蛋塔液 但又不喜歡千層反而喜歡中式塔皮 於是心血來潮來試試看 沒想到兩者還蠻搭的XD但是完全不知道名稱該取什麼 (汗訣竅提示1.如何判斷蛋塔液熟了沒，只需要蛋塔烤上色後，稍微搖晃，如果蛋塔液還是有水狀晃動就需要再烤焙，如果沒有搖晃也均勻上色後就可以出爐待涼囉！ 喜歡我的朋友可以加入FB粉絲團喔！ 甜點與食堂不定期更新！ http://www.facebook.com/HulkKitchen

千層蛋塔在家簡易做！市售的千層蛋塔需要手桿塔皮，做出層層分明的層次，在家可以使用葡式蛋塔的做法，運用市售酥皮來製作塔皮，有別傳統圓形模具，花朵造型更吸睛～--歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉https://yamishandmade.com/--* 食譜份量約可做 10 顆* 模具是三能小花蛋糕模(SN62265)，有陽極＆不沾兩種款式。因酥皮本身油脂量足夠，在蛋液沒有溢出過多的情況下，兩種皆不會沾黏，如果怕操作失誤，可以使用不沾模具能更容易上手

蛋塔的種類??? 舉凡有中式蛋塔、美式蛋塔、葡式蛋塔等，到底哪一種最好吃呢??? 我個人比較喜愛的是葡式口感，尤其是剛出爐時最好吃，熱騰騰的酥皮，酥脆好吃又香，自製起酥皮較為搞剛，所以直接利用冷凍起酥皮製作快速又方便，吃起來的味道竟不輸給肯X基的耶～～～訣竅提示詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/16150452粉絲專頁：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

老爺很喜歡去美國一家著名的台灣麵包店買麵包當早餐。我雖然也都跟著買，但其實比起麵包，外皮酥脆、內裡金黃軟綿的蛋塔，才是我的最愛。以前台灣流行葡式蛋塔，層層疊疊的外皮，配上軟綿綿的內餡，蔚為一股風潮。不過對我來說，我喜歡中式蛋塔的酥脆外皮，配上葡式蛋塔的軟綿內餡。這次參考的餅皮不沾手作法來自於多多開伙的LadyCatty，這次參考的配方是基絲汀簡易食譜中的港式蛋塔篇，我用鮮奶油加牛奶取代食譜中的花奶（煉乳），很意外地做成我喜歡的那種軟綿綿內餡。原來訣竅就在鮮奶油啊！我誤打誤撞，創造出這獨特的口味～帶去趴踢，大家都很喜歡喔！訣竅提示＊關於冷凍派皮：阿桂是前一天晚上做好放冷凍，隔天再拿出來做蛋塔皮＊操作塔皮動作要快，不然塔皮太軟不好操作＊如果塔皮太薄或是破了，可以用手捏一小塊大袋子裡的塔皮麵團來貼在破洞上，再稍微壓平補強即可。＊若是要參加趴踢，建議可以一切為四（像本文最前面的剖面圖那樣），一口份量剛剛好，熱量也不會太高。＊如果要把塔皮烤成餅乾，記得要加點甜的內餡，或是表面灑點糖粉，或是塗上點果醬，因為派皮本身沒有甜味。食後感想✡ 一口咬下去，酥酥脆脆的外皮，加上軟綿綿的內餡，超好吃的。又因為用牛奶和鮮奶油取代花奶（煉乳），再加上塔皮也沒有放糖，所以口感不會太甜膩。歡迎也來阿桂的部落格看看！金黃軟綿的半港式蛋塔 http://blog.yam.com/mommoo/article/61856049