حالا اولین مرحله آب و شکر بذارید روی حرارت متوسط جوش که اومد زعفرون و آبلیمو رو اضافه کنید دقت کنید زمانی شربت ما حاضره که چند قل ریز زده باشه حدود 5 دقیقه بذارید کنار تا کاملا سرد بشه.

حالا یه سینی مستطیل یکم ارتفاع دار که اکثرا تو خونه هامون داریم سایز 30×40بهترین سایزه حالا اگر ندارید اشکال نداره میتونید یه ظرف دیگه باشه ولی اینجوری باید خمیرهاتونو برش بزنید ولی با سایزی که من دادم دیگه احتیاج به برش کاری نداره.

لایه لایه از خمیر بر میداریم با قلمو اشپزخونه از کره آب شده روش میمالیم در حد چرب شدن کافیه نه خیلی.لایه لایه پیش برید تا 10 لایه بشه.
حالا گردوهای خرد شده رو پهن میکنیم.

دوباره همون کار لایه لایه را انجام میدیم حواستون باشه مایه سفید رنگی که ته ظرف کره جمع شده دوغ کره است و اونو استفاده نکنید چون اون باعث میشه باقلواتون بسوزه.
حالا با یه چاقو تیز بزرگ خمیرهای آماده شده رو برش بزنید.

حالا از فر در بیارید همونجور که داغه از شربت بار سرد شده روش بریزید ملاقه ملاقه بذارید یه دو سه ساعت تو همون ظرف خنک بشه و شهد بهش کشیده بشه. بعد روشو پودر پسته بریزید و سرو کنید. نوش جان⁦❤️⁩

ظرفتونو بذارید تو فر گرم شده 190 درجه تا جایی که قشنگ طلایی بشه حدود 20 یا 25 دقیقه میشه. اگر سطح روی باقلواتون طلایی نشده بود چند دقیقه حرارت گریل را روشن کنید.