506.Pepes Kembung Kemangi

🍹🍕 pawonku 🍜🍚
🍹🍕 pawonku 🍜🍚 @andaikubisa
Bekasi Utara

Semarak datang lagi......Aneka pepes kali ini...
Langsung nge WA group keluarga besarku....dari usulan mereka ternyata banyak juga variant bumbu yg di pakai..dari bumbu yg simpel pun juga ada...sedangkan dari kakak perempuanku yg jago bikin pepes.juga memberikan resepnya......
Senangnya...kali ini saya terbantu dengan resep² keluarga besarku
Cuusss akhirnya harus tereksekusi resep keluarga besarku.💃😍

25/7/20 ( M.8_GANTL)
Source.,: Rsp keluarga.

#CintamuBukanPepesanKosong
#Semarak_CintamuBukanPepesanKosong
#GA_TheNextlevel
#Cookpadcommunity_bekasi
#Tidaksekedarmemasak
#Cookingwithhearteatingwithlove.

Bismilah.

506.Pepes Kembung Kemangi

Semarak datang lagi......Aneka pepes kali ini...
Langsung nge WA group keluarga besarku....dari usulan mereka ternyata banyak juga variant bumbu yg di pakai..dari bumbu yg simpel pun juga ada...sedangkan dari kakak perempuanku yg jago bikin pepes.juga memberikan resepnya......
Senangnya...kali ini saya terbantu dengan resep² keluarga besarku
Cuusss akhirnya harus tereksekusi resep keluarga besarku.💃😍

25/7/20 ( M.8_GANTL)
Source.,: Rsp keluarga.

#CintamuBukanPepesanKosong
#Semarak_CintamuBukanPepesanKosong
#GA_TheNextlevel
#Cookpadcommunity_bekasi
#Tidaksekedarmemasak
#Cookingwithhearteatingwithlove.

Bismilah.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 mnt
4 porsi
  1. 4 ekorikan kembung banjar
  2. 4 ikatdaun kemangi
  3. 1 bhtomat mateng potong 1/8
  4. Daun pisang untuk bungkus dan tusuk gigi
  5. 4 lbrdaun salam
  6. 1/2 bhjeruk nipis ambil airnya untuk lumuri ikan
  7. Bumbu halus
  8. 8 siungbawang merah
  9. 4 siungbawang putih
  10. 8 btrkemiri
  11. 4 bhcabe merah keriting
  12. 2cabe rawit orange
  13. 1 cmkunyit (jngn terlalu banyak nanti bau kunyit)
  14. 1 cmlengkuas muda
  15. 1 sdmgula merah
  16. 1 sdtgaram
  17. 1/2 sdtkaldu bubuk

Cara Membuat

60 mnt
  1. 1

    Siapkan bahan dan bumbu lainnya Bersihkan ikan dan lumuri jeruk nipis diamkan 15 mnt lalu cuci bersih tiriskan,sangrai kemiri dan kunyit sampai matang.

  2. 2

    Kemangi cuci dan ramesi sampai keluar airnya dan peras dan bilas bersih peras lagi. (agar pepes tidak berasa getir) haluskan semua bumbunya. Dan tambahkan gula.garam.kaldu bubuk.aduk rata.koreksi rasa.

  3. 3

    Siapkan daun bersih yg sdh di panggang api agar lemes/tidk mudah pecah saat di semat lidi.ambil selembar daun uk panjang ya, letakkan berurutan diatas daun..: kemangi tomat iris,bumbu lalu ikan. tambah bumbu lagi.daun kemangi lagi.tomat lagi lalu daun salam.gulung dan bungkus rapat sematkan lidi diujung gulungan.,

  4. 4

    Lakukan bungkus sampai bahan habis.lalu kukus di dandang yg airnya sdh mendidih.kukus selama 30 mnt. Dan setelah matang angkat dinginkan sebentar

  5. 5

    Bakar di teflon sebentar atau agak kering kedua sisinya agar bumbu kesat meresap. Dan sajikan dengan sayur asem tempe goreng juga nasi tentunya.😃👍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
🍹🍕 pawonku 🍜🍚
pada
Bekasi Utara
Bergabung di CP 29 Juni 2018Belum bisa masak apa lagi baking.Baru belajar masak.ingin belajar masakUsia bukan penghalang dalam belajarKarena Ilmu selalu berkembang.Bismillah...
Lebih banyak

Komentar (5)

Zulfa Nadia
Zulfa Nadia @zulfanadia484
Apakah bisa bila pepes yang sudah dibungkus daun, namun belum dikukus, disimpan dalam kulkas shg esoknya dikukus pagi²?

Resep Serupa