خورشت پرنده شکم پر

میس معصوم
میس معصوم @miss_masoom_1365
اهواز

هر روز برای خود روز جدیدی‌ست، هر گل طراوت خاص خود را دارد، هر چهره‌ای از زیبایی ویژه‌ای برخوردار می‌باشد و بالاخره هر پدیده‌ای در دنیا در نوع خود یکتا و دیدنی است، از جمله هر لحظهِ زندگی شما ...

#سرآشپز_طلایی

#پرنده_شکم_پر
#خورشت_پرنده
#پرنده

بیشتر
ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۳تا۴ساعت
۶نفر
  1. 2 عددپرنده
  2. رب گوجه 4تا5 ق غ پر
  3. پیاز 4عدد درشت
  4. آلوخورشتی 10 عدد عدد
  5. 3 عددلیمو امانی
  6. نخود لپه 1 پ خیس خورده
  7. نمک فلفل سیاه فلفل قرمز به مقدار لازم
  8. زردچوبه ادویه کاری ادویه خورشتی به مقدار لازم
  9. زعفران به مقدار لازم
  10. مواد لازم برای شکم پر کردن پرنده ها
  11. 1 عددپیاز متوسط
  12. کشمش یک سوم پ(خیس خورده)
  13. برنج نصف پ(نیم پز شده باشد)
  14. زعفران و فلفل سیاه و نمک و زردچوبه و ادویه پلویی کمی
  15. فلفل سبز اختیاری (خورد شده)
  16. قیسی اختیاری

مراحل تهیه

۳تا۴ساعت
  1. 1

    پرنده را خوب شسته و تمام مواد شکم پر را با هم مخلوط کرده و درون شکم پرنده ها قرار داده و با نخ و سوزن تمیز به خوبی شکم پرنده ها را میدوزیم و با چاقو دو سه برش از سمت سینه ی پرنده با چاقو ایجاد میکنیم تا در زمان پخت آب خورشت نفوذ کند و باعث پخته شدن مواد داخل پرنده شود(فقط چاقو را درون سینه ی پرنده ها فرو کنید وقتی مطمئن شدین که به مواد شکم پر نزدیک شده چاقو را خارج کنید)

  2. 2

    مقداری روغن را در یک قابلمه با شعله ی متوسط گرم کرده و پرنده ها را درون روغن خوب سرخ میکنیم و سپس از روغن جدا میکنیم.در همان روغن پیازهای خورد شده را ریخته و تفت میدهیم وقتی طلایی شدن ادویه ها به جز زعفران را افزوده و تفت میدهیم سپس رب گوجه و بعد از ۵ دقیقه لپه ی خیس خورده و کمی تفت میدهیم.

  3. 3

    بعد پرنده ها را به قابلمه برمی گردانیم و آب اضافه میکنیم (چون گوشت پرنده دیر پز میباشد معمولا قابلمه را پر از آب میکنم و بعد از جوش اومدن شعله را کم میکنم و ۴ ساعت بعد کاملا پرنده ها پخته شدن و غلظت خورشت به مقدار دلخواه رسیده است... خورشت باید غلیظ و جا افتاده باشه و به روغن بیفته👌) لیمو ها و آلوها را شسته و به خورشت اضافه میکنیم.

  4. 4

    نیم ساعت آخر پخت زعفران دم کرده به مقدار دلخواه به خورشت اضافه میکنیم تا عطر و طعم خورشت بهتر و لذیذ تر بشه....خورشت فوق العاده خوشمزه ای میشه.

ایموجی‌ها

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.

نظرات (74)

فاطمه خانم
فاطمه خانم @cook_25175986
خیلی زیبا و کدبانویی ک غذاتون فک کنم بیرون ازاشپزخونه درست کردین مرحبا

توسط

میس معصوم
میس معصوم @miss_masoom_1365
در
اهواز
اینجا کتاب آشپزی روزمره ی یک مادر است .که با عشق و علاقه هر روز آشپزی میکند 😊هنر ، شعر و عکاسی را دوست دارم .
بیشتر

دستورهای مشابه