گوشت رو مثل مواد ماکارانی خیلی آسون درست میکنیم

بادمجان ها رو پوست گرفته و داخل یه تابه ی خیلی کوچیک یا قابلمه ی کوچیک که فقط دو تا از بادمجان ها جا بشه روغن میریزیم (حداقل ۱ بند انگشت)

داغ که شد بادمجان ها رو سرخ میکنیم
هرطرفش که خوب طلایی شد میچرخونیمش تا همه جاش بپزه

بهتره که از بادمجان قلمی استفاده بشه من نداشتم دلمه ای استفاده کردم

همه جاش که خوب سرخ شد و طلایی شد با چندتا دستمال یکم روغنش و میگیریم

وسط بادمجان یه برش میزنیم (نباید برش به سر و ته بادمجان برسه که بخواد از وسط باز بشه و خراب بشه

گوشت رو داخل برش بادمجان میریزیم (اگه خیلی جا نمیگیره یکم از داخل بادمجان و برمیداریم نه در حدی که نازک بشه و خراب بشه)

میذاریم نیم ساعت تا ۴۰ دقیقه قل بخوره که قشنگ جا بیافته و آب یه سس غلیظ بشه

من مواد گوشتم زیاد بود ریختمش داخل همون سس لعاب داد و پر ملات تر شد

شما به سلیقه ی خودتون میتونین قارچ. دارچین. هویج یا هرچیز دیگه ای که فکر میکنین خوشمزه میکنه سس رو اضافه کنین

در کنارشم یه کته ی زعفرانی درست کنین اگه برنجتونم ایرانی بود که دیگه تکمیل شده😉