فلافل بازاری با سس انبه

mrs.mah
mrs.mah @cook_24940187
تهران

#سرآشپز_طلایی
#فستفود_خونگی
این فلافل طوری که اگر همه مراحلشو دقیق و درست انجام بدین کاملا طعم و بافت فلافلای بازارو میده
رسپیش از یه دوست حرفه ای گرفته شده😉

فلافل بازاری با سس انبه

#سرآشپز_طلایی
#فستفود_خونگی
این فلافل طوری که اگر همه مراحلشو دقیق و درست انجام بدین کاملا طعم و بافت فلافلای بازارو میده
رسپیش از یه دوست حرفه ای گرفته شده😉

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

20 دقیقه
4 نفر
  1. 2 لیواننخود
  2. 1 ق.چتخم گشنیز کوبیده شده
  3. 1 ق.چفلفل سیاه
  4. 1 ق.چپودر انبه
  5. 1 ق.چادویه فلاقل
  6. 1 ق.چپودر زیره سیاه
  7. 1 ق.چبکینگ پودر
  8. 1 ق.غپودر نان باگت
  9. 1 ق.غسرکه سفید
  10. 1 ق.غنمک
  11. 1/3 لیوان آب
  12. 1 ق.چرب گوجه فرنگی
  13. 1 عددپیاز متوسط
  14. 3 حبهسیر
  15. مواد لازم برای سس انبه
  16. 2 ق.غپودر انبه
  17. 1/2 لیوانسرکه سفید
  18. 1/2 لیوانآب

مراحل تهیه

20 دقیقه
  1. 1

    نخودها رو 24 ساعت خیس میکنیم و تو این مدت مرتبا آبشو عوض میکنیم

  2. 2

    بعد از 24 ساعت آبش رو خالی میکنیم و داخل چرخ گوشت یا بلندر با سیر و پیازمون دو بار چرخ میکنیم

  3. 3

    نخودها باید حتما به شکل خمیر یکدست دربیان تا بافت فلافلتون نرم و پوک بشه

  4. 4

    من بعد چرخ کردن یک شب موادم رو داخل یخچال گذاشتم و فرداش طبخش کردم.تمام ادویه هامون رو به اضافه سرکه سفید و پودر انبه که با هم مخلوط کردیم خوب ورز میدیم تا به خورد هم بره و آبرو هم بهش اضافه میکنیم

  5. 5

    تمام مواد رو داخل یخچال میذاریم بمدت نیم ساعت.بعد نیم ساعت اگر مواد سفت بود کمی آب و اگر شل بود کمی پودر نان باگت بهش اضافه میکنیم.

  6. 6

    برای سرخ کردن هم توی یه.قابلمه.عمیق روغن مایع سرخ کردنی میریزیم جوری که روغن حدودا یک تا دو بند انگشت بالا بیاد و فلافلا توش غوطه ور شه. بعد از داغ شدن کامل روغن (و نه سوختنش) مواد رو با فلافل زن یا کف دست گرد میکنیم و داخل روغن داغ میریزیم تا سرخ بشه و شعله رو روی میزان متوسط میذاریم.

  7. 7

    برای سس انبه هم تمام مواد سس را با هم کاملا مخلوط و یکدست میکنیم و بعدش آماده سرو هستش. نوش جان

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
Cook Today
mrs.mah
mrs.mah @cook_24940187
در
تهران
متاهل ، عاشق دنیای خوراکیها
بیشتر

نظرات (4)

نسرین
نسرین @Nasrin_Chef
عالی و شیک و با کلاس و خوشمزه . اما یه سوال عزیزم ، مگه فلافل بیرون رو انبه توش میکنن؟!!

دستورهای مشابه