از شب قبل نخود و لوبیا رو خیس کرده و سه بار آبش را عوض میکنیم ابتدا لوبیا و نخود را در قابلمه ریخته وقابلمه را تا نصف آب میکنیم و با شعله ملایم نیم پز میکنیم

در قابلمه بزرگتر پیاز و سیر رنده شده را سرخ میکنیم زمانی که کمی طلایی رنگ شد ادویه ها و نعناع و سبزی رو اضافه میکنیم یه تفت خیلی کم بهش میدیم (اسفناج و سبزی تازه هم میشه خورد کرد واضافه کرد که خیلی بهتر میشه من چون تموم کرده بودم سبزی قرمه سبزی ریختم) آب رو اضافه کرده بعد عدس و جو پرک را اضافه میکنیم بقیه حبوبات نیم پخته را هم اضافه کرده و یک ساعت با شعله کم خوب میپزیم (البته بستگی به حبوبات هم داره اگه میدونین دیر پز هستن از قبل حتما بجوشانید تا کمی پخته شود)

وقتی که خوب حبوبات پخته شده بود آش ها را به سه قسمت تقسیم کرده و اضافه میکنیم (اگر آب کم شده بود آب جوشیده بهش اضافه کنید) و بیست دقیقه دیگر اجازه میدهیم تا رشته ها بجوشد و جا بیافته