ابتدا شیر را ولرم کرده سپس خامه و 1 ق غ شکر اضافه کرده هم زده، از روی گاز برداشته و خمیرمایه را میریزیم و بهم زده سپس کنار میگذاریم تا عمل کند. 15 دقیقه بعد. (بعد از عمل کردن بوی خاصی داده و حباب روی مواد تشکیل میشود)

سپس باقی شکر، 1 تخم مرغ و روغن و نمک راخوب مخلوط میکنیم. خامه وکره شیرمال را لطیف میکند و بعد موادی که از قبل آماده کرده ایم را اضافه میکنیم

بهم زده و آرد را اضافه میکنیم و خوب ورز داده تا به دست نچسبد. (کمی آرد پاشی کنید) خمیر را در کاسه چربی قرار داده به مدت 1 ساعت گرم گرفته تا پف کند(خمیر 2 برابر میشود)

سپس کاغذ روغنی کف ظرف پیرکس پهن کرده، خمیررا به اندازه نارنگی کوچک گلوله کرده و داخل ظرف میچینیم (12عدد) دقت کنید که گلوله ها زیاد بزرگ نباشه چون خمیر پف کرده جا برای پخته شدن کم می آورد.

با زرده تخم مرغ روی شیرمال ها کشیده و با شکلات رنده شده یا کنجد تزیین میکنیم.

سولاردم را روی 150 درجه کانوکشن گرم میکنیم سپس ظرف را بدون پایه درون فر قرار میدهیم 20 دقیقه زمان مناسب است نوش جون واقعا تردو خوشمزس حتما امتحان کنین

من دفه اولم بود که میکردم گلوله هامو بزرگ گرفتم و بعد از 20 دقیقه حس کردم هنوز خمیره، براهمین 10 دقیقه هم روی grill 3 گذاشتم تا زیر شیرمال هم خوب پخته بشه