Semur Daging Betawi

Kiking’s
Kiking’s @kingsking
Jayapura

requestan yg terkasih, minta semur daging ala betawi. Maafkan fotonya yg gak cakep sama sekali hahaha yg penting rasa maknyosoo

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gramdaging sapi, potong agak besar dan lebar
  2. 1 buahTomat merah
  3. 3 siungbawang merah besar (iris tipis)
  4. Secukupnyagaram
  5. Secukupnyagaram
  6. Secukupnyakaldu bubuk
  7. 1 literAir hangat
  8. Bumbu Halus
  9. 10 siungBawang merah
  10. 5 siungBawang putih
  11. 4-5 Butirkemiri
  12. 5 cmLaos
  13. 5 cmJahe
  14. 1 sdtketumbar
  15. 1/4 SdtKayu manis bubuk
  16. 1/4 Sdtpala bubuk
  17. 1/2 SdtJinten bubuk
  18. 1 SdtLada bubuk
  19. Bahan cemplung
  20. 3 Lembardaun salam
  21. 5 lembardaun jeruk
  22. Bumbu kecap
  23. 10 SdmKecap manis
  24. 1 sdmkecap ikan
  25. 2 Sdmgula aren (diserut biar cpt larut)
  26. 3 sdmair panas untuk melarutkan

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bawang merah iris sampai agak kecoklatan. Masukkan bumbu halus yg sidah diblender/uleg. Maukkan bahan cemplung. Tumis hingga agak kecoklatan dan harum

  2. 2

    Masukkan daging yg sudah disiapkan dan dicuci. Aduk dengan bumbu sampai tercampur rata

  3. 3

    Setelah warna daging berubah dan daging agak mengeluarkan air, tambahkan air hangat -+ 700-800ml air, tambahkan bumbu kecap, aduk sampai tercampur rata.

  4. 4

    Tambahkan potongan tomat, dan masak hingga daging empuk.

  5. 5

    Bila daging belum empuk dan air surut, tambahkan lagi air secukupnya, masak kembali hingga daging empuk

  6. 6

    Bila daging sudah empuk, Tes rasa dengan menambahkan garam,gula, kaldu. Masak kembali dan surutkan air

  7. 7

    Setelah surut, semur dapat disajikan dengan taburan bawang goreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Kiking’s
Kiking’s @kingsking
pada
Jayapura

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya