玉米豆腐蒸鯛魚

小毓の饗樂廚房
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夏天其實是最適合用電鍋來快速做料理的季節。將鯛魚肉、豆腐與玉米粒混合搭配,簡單調味又快速,口感清爽無負擔,更是適合放入便當的營養菜色哦!#金廚獎

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玉米豆腐蒸鯛魚

夏天其實是最適合用電鍋來快速做料理的季節。將鯛魚肉、豆腐與玉米粒混合搭配,簡單調味又快速,口感清爽無負擔,更是適合放入便當的營養菜色哦!#金廚獎

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預備食材

20分鐘
4人份
  1. 鯛魚肉 290 g
  2. 嫩豆腐 1 盒
  3. 玉米粒 35 g
  4. 青蔥 1 根
  5. 醃料
  6. 1/4 茶匙
  7. 醬油膏 1 大匙
  8. 米酒 1 茶匙
  9. 香油 1/2 茶匙
  10. 白胡椒粉 1/16 茶匙

料理步驟

20分鐘
  1. 1

    所有材料備齊。

  2. 2

    將鯛魚背肉切成小方塊狀。

  3. 3

    將步驟2的鯛魚肉與醃料拌勻,醃約10分鐘入味。

  4. 4

    將豆腐切成塊同鯛魚塊大小備用。(先將豆腐盒由背面剖半,再倒出豆腐,比較不容易將豆腐弄破)

  5. 5

    將青蔥切蔥花備用

  6. 6

    將步驟3的鯛片塊及步驟4的豆腐放於深盤中,加入玉米粒。

  7. 7

    將深盤放入電鍋,外鍋倒入1/2杯水(約10分鐘),跳保溫後,撒入蔥花燜5分鐘殺青就完成囉!

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