#ΧρυσόΠιρούνι

Μια συνταγή για να γλείφεις τα δάχτυλα σου, τόσο απλή αλλά συνάμα τόσο νόστιμη ! 😋🤤#ΧρυσόΠιρούνι

Μια αναλυτική (όσο μπορούσα) περιγραφή για το πως θα δημιουργήσετε τα δικά σας αυθεντικά Γαλλικά macaron. Οι 3 γεμίσεις είναι ενδεικτικές αλλά και οι καλύτερες που έχω δοκιμάσει)Οι γεμίσεις θα σας βγούν αρκετούτσικες, εγώ συνήθως φτιάχνω 2χ ποσότητα απο τα macaron.Προσοχή, macaron μπορούν να γίνουν με διάφορες αναλογίες άχνης/αμυγδαλάλευρου/ασπραδιών αλλά αυτές που έγραψα μου έβγαλαν macaron ακριβώς ίδια με αυτά που έχω φάει πολλάκις στο Παρίσι.Υπάρχει επίσης διαδικασία με ιταλική μαρέγκα (ψημένη) που με χάλασε στην υφή των macaron. Δεν την συνιστώ.Ελπίζω να καταλάβατε γιατί τα αυθεντικά, νόστιμα macaron κοστίζουν τόσο πολύ και δεν τα βρίσκεις εύκολα.Μπορείτε να δοκιμάσετε αντί για χαρτί να βάλετε slipat αλλά επειδή η υγρασία δεν θα μπορεί να φεύγει απο κάτω το πιο πιθανό είναι να μην σας ψηθούν καλά. Ακόμα και το πανάκριβο slipat μου είχε χειρότερα αποτελέσματα απο πάμφθηνο χαρτί ψησίματος. Μην ξεχάσετε όμως να τα αφήσετε να κρυώσουν εκτός ταψιού (καλύτερα σε cooling rack)CreditsΣυνταγή macaronhttp://www.syrupandtang.com/200712/la-macaronicite-2-basic-technique-and-simple-macaron-recipe/Συνταγή γέμισης λεμονιούhttp://notsohumblepie.blogspot.com/2010/01/lemon-meringue-lamington.htmlΣυνταγή γέμισης πορτοκαλιούhttp://www.latartinegourmande.com/2006/12/10/macarons-or-victim-of-a-food-fashion-les-macarons-ou-victime-dune-mode-culinaire/

Απλό! Νόστιμο! Και με υλικά που έχει κάθε σπίτι!!!

Μια πίτσα που είναι σε μορφή κέικ!! Εξαιρετική ιδέα για μπουφέ, πανεύκολο στην εκτέλεση και ιδιαίτερα νόστιμο. Την συνταγή την πρωτοείδα στο blog της Aspa Online και από τότε την έχω φτιάξει αρκετές φορές. Στην ουσία, ανακατεύεις όλα τα υλικά με τα οποία θα έφτιαχνες μια πίτσα και τα ψήνεις στην φόρμα του κέικ!! :-D

Στην αγροτική οικονομία της Μάνης οι "Τσουχτές" θεωρούνταν ένα πιάτο “πολυτέλειας”, ικανό να προσφερθεί σε απρόσμενους επισκέπτες καθώς διαθέτουν υλικά που μπορούν να ισορροπήσουν την έλλειψη κρέατος στο σπιτικό.Η ιστορία της τσουχτής, της μακαρονάδας που είναι φτωχή σε υλικά, αλλά πλούσια σε γεύση και...θερμίδες,😳μας πάει αρκετά πίσω στο χρόνο. Τότε που οι Μανιάτισσες, έπρεπε να φροντίζουν για τα πάντα. Τα χωράφια, τα ζώα, το σπίτι, τα παιδιά, τον άντρα...όλα!!Έτσι πήρα την συνταγή και την πείραξα λίγο προσθέτοντας κόκκινη σάλτσα που μαζί με το αυγό απογειώνει την νοστιμιά του!!#επιλέγωΝαΜαγειρεύω#τσουχτή #ζυμαρικά #αυγά #τυρί

Χθες είχα μια γεμάτη μέρα... δουλειές και μαγείρεμα από το πρωί και το απόγευμα δραστηριότητες (επιτέλους άνοιξε το χορευτικό) και μετά περιποίηση άκρων 😂 όταν έφτασα σπίτι είχε ήδη πάει 11 το βράδυ... και τώρα τι παίρνουμε την #Δευτέρα στη δουλεια;Ευτυχώς πάντα έχω στην κατάψυξη κιμά έτοιμο μαγειρεμένο ή κάποια σάλτσα από κοκκινιστό που περρίσεψε... Έτσι λοιπόν βούτηξα το πρώτο ταπεράκι που βρήκα στην κατάψυξη και μέσα είχε πεντανόστιμη σάλτσα από κοκκινιστό κοτόπουλο (https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/5125784) που είχα κάνει προ ημερών (εντάξει είχα ποντάρει ότι θα βγάλω κιμά αλλά δεν βαριέσαι... καλή καρδιά 😅).Έβρασα λοιπόν πουρνό πουρνό και λίγα μαναρονάκια ολικής έστησα πιάτο, φωτογράφισα, το έριξα μετά σε ένα τάπερ και βουρ για το μεροκάματο.#2020#ΜηνΤοΠετάς