#營養健康吃

油花均勻的厚切梅花豬排用平底鍋掌握三個工序就很美味，配菜洋蔥嗆果醋營養解膩好好吃。

選用整塊的梅花豬肉加上特製醬汁醃上一整晚，放入烤箱中烤到恰恰好熟，只好時間掌握的好，烤出來的豬肉會非常鮮嫩多汁，一點也不乾柴～訣竅提示烤的時候不要一直把烤箱打開，這樣時間會算不準～

#好料日記#宅家煮飯

#紅白料理#全聯#在家做料理#豬梅花蘋果酵素讓豬梅花肉的肉質軟嫩，而且更多汁，蜂蜜的甜香更襯托肉汁的鮮甜

敢挑戰這塊，還有知道原來有這部位可以買，其實是看到 @zebra_kitchen 有介紹，看起來好像很好吃才買的結果竟然還滿容易駕馭的，這次用烤的，下次也要挑戰跟斑馬太太一樣的作法試試看#蛋白質餐

這道料理算是冰箱常備料理多醃製放冷凍保存 想吃隨時拿出來料理非常方便當正餐配菜 早餐宵夜夾個吐司 當下酒菜也非常適合喔👍

新竹的山上人家，入門票可以扺消，因此在那

#好料日記

梅花豬肉帶點肉帶些脂肪，吃起來不會過度油膩，也不會過於乾澀。醃料裡特別添加的檸檬皮屑和檸檬汁，使得氣炸後的梅花肉，每一口都有著淡淡的檸檬香餘韻，非常好吃♪[小撇步]1.檸檬刨外皮皮屑時，切勿刨到白色部份，會苦。2.高麗菜絲，先泡冰水10分鐘，再瀝乾水份使用，口感才爽脆。3.冷藏的食材，須回溫後再氣炸，避免氣炸後外熟內不熟。4.炸籃表面刷薄油，可減低肉塊黏住炸籃細網的附著度，較易翻面。5.最後搶酥的氣炸溫度和時間，須依肉塊大小與酥脆喜好略作調整。★FB歡迎來聊聊 https://pse.is/S4X32#好料日記

可選帶骨的黑毛梅頭豬扒，肉質較鬆軟。當然買回來要先自行去骨。

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