کیک شکلاتی بدون تخم مرغ

ابتدا قبل از شروع هر کاری روی شعله کوچک گاز شعله پخش کن گذاشته و قابلمه مورد نظر رو روش قرار میدیم تا گرم شه

آرد نمک بکینگ پودر پودر کاکائو پودر دارچین وانیل را با هم ترکیب و ۳ بار الک میکنیم و کنار میذاریم. در ظرف گودی شکر روغن و آب رو میریزیم هم میزنیم تا شکر کمی حل شود

📌گرمی آب باید در حدی باشه که دست رو نسوزونه. و بعد کم کم آرد رو اضافه میکنیم و به یک طرف با لیسک هم میزنیم و بعد از اینکه موادمون یکدست شد سرکه رو بهش اضافه میکنیم

حالا قابلمه رو با روغن جدا کننده چرب میکنیم📌تو رسپی های قبلی کامل توضیح دادم. 🌼#روغن جدا کننده‌‌‌‌‌‌ آرد ۲ ق غ روغن جامد یا کره ۲ ق غ ، روغن مایع ۲ ق غ ،با هم مخلوط و باهمزن یا چنگال خیلی میزنیم تا ۱ حالت منسجم بده و بعد قالبو باهاش چرب میکنیم 📌اگه کیکتون کاکائویی هست ۱ ق از آرد کم و ۱ ق پودرکاکائویی میزنیم. تا ۱ماه در فریزر هم قابل نگه داری هست.

بعد از چرب کرد ظرف مایه کیک رو داخل قابلمه ریخته و روی شعله پخش کن قرار میدیم و سرش دمکنی میذاریم و خوب چک میکنیم که کامل چفت شده باشه درش.و بعد از ۱-۱/۵چک میکنیم باخلال دندون اگه چیزی بهش نچسبیده بود کیکمون پختش کامله و درش رو میذاریم زیرش رو خاموش میکنیم تا پف کیک نخوابه. بعد از۱۵ دقیقه 📌ولی بهتره کیک کامل خنک شه )