Donat

Emy Rahayu
Emy Rahayu @emyrahayu
Magelang

Kalau ada teman atau saudara yg kerumah, biasanya saya buatkan ini utk dibawa pulang.
Resep ini sudah lama saya pakai.
Pernah sekali kemarin coba menambahkan BP.
Donat nya jadi kurang lembab.
Ciri khas donat buatanku itu soft, fluffy. lembut banget.
Donat nya tanpa penambahan bubuk pengempuk kue yaa....,asal ngulen sampai kalis, pasti empuk dan keluar white ring nya.
Selamat mencoba

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

4-5 jam
85 biji
  1. Bahan A
  2. 1000 grtepung tinggi protein
  3. 150 grgula pasir, blender sebentar
  4. 54 grsusu bubuk
  5. 18 grSAF Instan
  6. 2kuning telur
  7. 2telur utuh
  8. 400-450 ccair mineral
  9. Bahan B
  10. 150 grmargarin
  11. 10 grgaram halus

Cara Membuat

4-5 jam
  1. 1

    Campur bahan A, airnya jangan semua, uleni sampai rata.

  2. 2

    Setelah setengah kalis, tambahkan bahan B. Ulen lagi sampai kalis, seperti menggilas cucian, jika diulen secara manual.

  3. 3

    Langsung potong adonan dengan gunting untuk ditimbang seberat 23 gram. Urutkan letaknya.

  4. 4

    Selesai menimbang, lanjutkan dengan merounding, atau membulatkan adonan, mulai dari urutan pertama digunting. Proses ini sudah masuk proffing pertama, karena antrian ditimbang.

  5. 5

    Merounding harus sampai bulat licin permukaan nya. Letakkan adonan yg sudah bulat keatas kertas pembungkus nasi yg di olesi sedikit minyak.

  6. 6

    Letak kan sesuai urutan pertama merounding, lakukan sampai habis.

  7. 7

    Diamkan sampai siap di goreng, cirinya..... Adonan sudah ringan saat kita angkat kertas nasinya

  8. 8

    Panaskan minyak sampai panas, kemudian kecil kan api sampai seperti api lilin.

  9. 9

    Goreng donat sesuai urutan merounding tadi, dengan cara mengangkat kertas nasi nya. Balikkan pelan diatas minyak panas, cukup sekali balik.

  10. 10

    Goreng sampai matang dikedua sisinya.

  11. 11

    Siap ditopping jika sudah dingin.

  12. 12
  13. 13

    Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar (3)

Emy Rahayu
Emy Rahayu @emyrahayu
Enak juga sih ..sedikit lebih kering, kurang lembab

Ditulis oleh

Emy Rahayu
Emy Rahayu @emyrahayu
pada
Magelang
Betah di dapur untuk berkreasi....
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya