খিচুড়ি (khichuri recipe in bengali)

কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে তেজপাতা ও গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে আলু ভেজে তুলে রাখতে হবে ।

এরপর চাল ডাল এক এক করে ভেজে নিতে হবে ।

এরপর কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুঁচি, আদা বাটা, টমাটো কুঁচি দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।

তারপর চাল, ডাল, আলু, নুন,লঙ্কা, হলুদ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে জল দিয়ে কম আঁচে রাঁধতে হবে ।

সেদ্ধ হয়েছে দেখে ভাজা জিরা গুঁড়ো ও ধনে গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি বর্ষার স্পেশাল খিচুড়ি ।