Burger kukus ikan crispy

Resep Mamaku
Resep Mamaku @cook_25009479
Jogja

Gegara mampir drive thru di salah satu gerai siap saji, pesan menu burger. Eeeeh kok cukup mahal ya burgernya. Kayaknya gampang buatnya ...langsung deh eksekusi bahan.

Burger kukus ikan crispy

5 orang berencana membuat resep ini

Gegara mampir drive thru di salah satu gerai siap saji, pesan menu burger. Eeeeh kok cukup mahal ya burgernya. Kayaknya gampang buatnya ...langsung deh eksekusi bahan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
12 potong
  1. 250 gramTerigu protein tinggi
  2. 160 mlKuning telur plus susu cair
  3. 1 sdtFermipan
  4. 2 sdmGula pasir
  5. 2 sdmMargarine
  6. 1 sdtGaram
  7. Ikan fillet 250 gram
  8. 1 butirTelur ayam
  9. 5 sdmTepung panir
  10. 2 sdmTepung terigu
  11. Garam, merica, kaldu bubuk, ketumbar bubuk
  12. Daun selada, daun kol, bawang bombai dan mayonaise

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Buat dulu adonan roti, campur terigu, kuning telur, susu, gula pasir, fermipan, uleni sampai 1/2 kalis, masukkan margarine dan garam. Uleni hingga kalis dan rounding tutup lap basah

  2. 2

    Sembari menunggu, fillet ikan kita marinasi dulu. Cuci bersih dan potong ikan, rendam dalam bumbu garam, merica bubuk, penyedap rasa dan ketumbar bubuk, masukan kulkas diamkan sejam

  3. 3

    Keluarkan adonan, tinju adonan agar angin keluar, bagi adonan jadi 12 buah, jadinya 40 gram per adonan

  4. 4

    Rounding adonan dengan diberi alas kertas roti atau daun pisang, diamkan sejam agar mengembang 2 kali lipat

  5. 5

    Panaskan kukusan, sesaat sebelum masuk oles susu dan taburi wijen hitam, kukus 30 menit

  6. 6

    Beralih ke ikan, gulingkan ikan ke dalam tepung terigu, telur dan tepung roti, jadinya seperti ini, masukkan kulkas dulu 30 menit agar tepung panir memadat

  7. 7

    Setelah roti dingin, belah tengah bakar sedikit di atas teflon dan diberi sedikit margarine, kasih saus sambal atau tomat di sisi dalam roti, kasih fillet ikan crispy dan kasih salad sayur, sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Resep Mamaku
Resep Mamaku @cook_25009479
pada
Jogja

Komentar

Resep Serupa