Sambal Kecombrang

Apa pun makannya pasti yg dicari sambalnya. Saya banget itu hehehe.Posbar kali ini saya bilin sambal kecombrang yg punya aroma khas. Enak banget pakai nasi hangat👍#DiulekMakinEnak#CookpadCommunity_Malang#SambalKecombrang#Sambal

(resep 138)Kemarin liat ada kecombrang di warung sayur, ku beli aja. Secara gitu kan belum pernah nyobain kayak apa rasanya 😁. Cuss langsung tanya ke #cocomtang resep dari kecombrang. Aku pake resepnya ummi Linda Dapoer Oznon yg Sambal Kecombrang/Sambal Honje.Kalo si kecombrangnya berdiri sendiri rasanya gimanaaa gitu ya, tapi karena sudah ada temennya jadi klop deh rasanya 👌. Baru x ini makan kecombrang, jadi pake sedikit dulu hihihi... Yuk ah makan kecombrang 😁.-110420-#cookpadcommunity_tangerang#cookpadcommunity_id

Pernah makan sambal kecombrang beli lewat online, pas ke pasar nemu bunga kecombrang segar akhirnya beli meskipun belum tau mau d masak apa.Akhirnya bunga kecombrang yang wangi saya buat sambal matah. Sambelnya wangi, bikinnya cepet dan rasanya enak. Paduan yang pas sekali.#sambalmatah#sambalkecombrang#sambalmatahkecombrang#resepgalia#cookpadcommunity_surabaya#sambal#JemputRejeki

Posbar GAS minggu ini adalah resep menggunakan bahan utama bebungaan.Penasaran dengan bunga kecombrang.Saya coba masakin sambal matah buat suami.Saya baru pertama kali pegang dan masak kecombrang. Jadi agar enak, saya cooksnap resepnya mbak Evie Indriana.Pake serai atau kecombrang sama² enak. Jadi tadi saya bikin sambalnya tanpa pake serai. Agar suami bisa membedakan karena suami belum pernah makan kecombrang hehe..Kata suami enak, bisa diterima walau bukan favorit. Pakai kecombrang atau serai sama² enaknya.Hayukk ikutan posbar Colam,Mbak @riwayatiningsih11Mbak @yayak_12358506Mbak @yoeni_pawonbyFAA#GAS2025#BungaDapur#SemeruColamFebruari25#SeleraMasakNusantaraIndonesia#Colam_Anniversary25#CookpadCommunity_Malang

Cocok banget buat yang males masak krn sibuk, jadi tinggal masak nasi anget aja campur sambal cumi kecombrang dijamin nambah nasi 😁😁😁

Kecombrang itu bunga yang unik dan harum nya khas.Kecombrang (Etlingera elatior) adalah sejenis tumbuhan rempah-rempah.Kecombrang yang sering digunakan dalam makanan adalah bagian bunganya yang belum mekar, masih menguncup, serta bagian batangnya. Ternyata kl kita pelajari manfaatnya juga banyak seperti sebagai antioksidan.Tanaman lokal ini banyak diolah sebagai campuran bumbu, sayur, urap, pecak, campuran gulai dan yang paling khas adalah jadi sambal.Bagaimana cara mengolahnya?Kita bisa buat sambal matah kecombrang sekalian ramein seseruan komunitas tangerang ya #Zoomtang_pedesramerameKemarin habis ada mitup via zoom tp ga bs full ikutan karena posisi msh ngantor so jgn sedih ya ttp happy apalagi seseruan bikin sambal nti dapat give away dari teh nia wkwkw 💃💃#CookpadCommunity_Tangerang #CocomtangPost#CookpadIndonesia#PejuangGoldenApron3#Resepclarissa'skitchen_week11#SambalMatahKecombrang

Kemarin cookpad Bandung ada acara kumpul kumpul sambil botram. Saya kebagian bawa sambal.Ke pasar deh mau belanja untuk bikin sambal. Ditawari mamang sayur bunga kecombrang atau honje. Terpikir bikin sambal kecombrang.Cek di cookpad kepicut sama resep nya uni Michi.Alhamdulillah menurut yang punya rumah sambalnya enak 💃💃💃Sengaja dibikin sesuai permintaan pedasnya sedang saja 😃 tidak pakai rawit

Pohon kecombrang di rumah sedang berbunga. Sudah kebayang enak nih dibikin sambal kecombrang, pedes seger 🤤Sambal ini model mentah, kayak sambal matah bali, ga usah dimasak.Takaran disesuaikan selera aja. Suka lebih pedas tambahin rawitnya, suka lebih asin/manis/asam tinggal disesuaikan 😉

Ini sambal favorit paksu ... Wanginya emang menggoda banget , saya yg tadinya ga doyan sama sekali aja sekarang jadi suka malah kadang suka d gadoin juga kecombrang mentahnya rasanya asem² gimana gitu , khas banget deh rasa dan aromanya..#DiulekAsyik#PekanInspirasi#CookpadCommunity

Kecombrang atau bunga honje biasa digunakan sebagai bahan sambal di BaliSambal kecombrang ini bisa dibuat 2 versi, versi matah/mentah dan versi matang semua tergantung selera yaKunci dari pengolahan kecombrang adalah pemakaian bagian kecombrang yang menggunakan bagian tengah dan empuk tanpa batang kerasnyaKecombrang yang sudah diiris dibubuhi garam lalu diperas hingga warnanya berubah dan air/getahnya keluar, setelah itu rendam dalam air, ini untuk menghindari rasa asam dari kecombrangSambal kecombrang bisa disajikan bersama suwiran ayam atau ikan tongkol atau disajikan tanpa campuran juga bisa#cookpadcommunity_bali#cookpadcommunity_denpasar#PekanPosbar_SambalNusantara

Masih di gebrar harcooknas, saya recook resep sambal kecombrang ala chef Ragil. Sambal yang ini termasuk kedalam sambal matah karena tidak menggunakan Api dalam pembuatannya. Kecombrang sendiri di tempat saya sudah mulai "ghosty" keberadaannya. Saya cari di berbagai pasar tiap penjual menunjuk ke arah toko lain, tapi sampai di toko lain pemilik tokonya pun menunjuk ke arah toko lain 😅. Setelah berkeliling kesana kemari akhirnya saya menemukan kecombrang di pojokan tempat sayur supermarket. Itupun batangnya, belum menemukan bunga kecombrang seperti yang didemokan chef Ragil.Terlanjur penasaran dengan sambal Kecombrang, lanjutlah kita eksekusi...Source: chef ragil#9ebyarharcooknas#Harcooknas_ResepChefRagil#cookpadcommunity_Bekasi#Jelajahresep#JelajahResepSahabat#PejuangGoldenApron3

Kebetulan lg pingin mencoba membuat sambal kecombrang yg bbrp waktu lalu ngetren di CPI, tp susah nemunya. Hari ini tukang sayur bawa bunga kecombrang. Senangnya...🤗....akhirnya bisa terlaksana membuat sambal bunga kecombrang. Ternyata nikmat, meski blm pernah makan. 😊☺...#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Bogor

Kemarin pas ke pasar ketemu kecombrang, langsung beli 🤭, sebenarnya ada 3 kecombrang yang berbentuk bunga sudah tak buat sambal, jadi kepikiran yang kuncup-kuncup ini mau di buatin sambal juga ya sambal matah aja. Yg simpel dan cepat.Di resep saya mengganti sereh dengan kecombrang, jika ingin pake sereh juga boleh di sesuai kan saja ya... Ini enak sekali di makan bersama nasi goreng atau nasi Sanga ala kampung saya, boros nasi jadinya 😅#MasakItuSaya#Resep_Mamaraffiyya#SambalMatahKecombrang#Kecombrang#OlahanKecombrang#KulaEtamCoCoK#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_KutaiKartanegara

sukaaa bgt sm bunga kecombrang,, rasanya khas... enak bgt..tp sayang ditempat saya, dipasar ngga ada yg jual kecombrang. jd klo mau makan sayur yg 1 ini harus pulang dulu kerumah ibu. klo disana dipasar banyak bgt yg jual dg harga yg sangat murah...

Mengadaptasi dr sambal matah. Aq cb bikin versi bataknya ya, pk andaliman dan irisan kecombrang😊Sambal ini cocok dipadukan dgn ayam atau okan goreng. Tp aq mkn pk telur dadar n ikan teri jg udh enakkkk bgt. Suami smp nambah2, boros nasi😁#DiulekMakinEnak#CookpadCommunity_Sumut#Cookpad_Id

BismillahirrahmanirrahimMenu masakan berbau kecombrang yang merupakan kesukaan saya dan suami, dimakan dengan nasi hangat aja udah nikmat.Suami baru makan kecombrang saat makan sambal kecombrang dirumah saudara didaerah Saguling Cililin, disana banyak sekali poho kecombrang, jadi gak perlu beli dan saya taunya dulu pas di kampung kalau kecombrang biasanya digunakan untuk bumbu rujak, walaupun pohonnya banyak tapi ibu saya belum pernah mengolahnya untuk masakan, tapi sekarang suka banget dan harus beli bunga kecombrang nya.#CookpadCommunity_Depok#BungaDapur#GAS2025

Pernah sekali masak kecombrang dijadiin sambal, jadi suka sama bunga yang satu ini...Bau nya khas, rasa nya pun unik...Kali ini nyobain bunga kecombrang dijadiin sambal jenis lain yaitu sambal matah kecombrang...Karena kami gak terlalu berani sama cabe rawit setan takut pedes banget, rawit setan nya cuma sedikit diganti cabe rawit hijau.Enak dan seger dimakan sama nasi hangat..

Sumber resep: @cook_6248868hafni94Bismillah....Kebetulan kecombrang dihalaman lagi keluar bunganya.Kali ini buat sambal kecombrang nyontek resepnya mba Atikah Hafni. Ini sebagai ungkapan terimakasih atas sharingnya diacara Bromo Colam.Tapi sepertinya sambal saya kurang halus dikit waktu choopernya sehingga lebih bertekstur 😊 tapi sambalnya mantap dan enak banget. Pingin buat lagi yg versi halus.#BromoColamDesember23#Cooksnap_AtikahHafni#CookpadCommunity_Malang

Dalam meramaikan #Pekan_Posbar, tema kali ini #PekanPosbar_SambalNusantara Berhubung kemaren ke pacitan jd aku sekalian nyari kecombrang buat bikin sambal matah. Krn kecombrang didaerah rumah nenekku sangat melimpah dan murah,niatnya mau beli, taunya dikasi tetangganya mbah yg kebetulan panen. Cuss langsung eksekusi buat temen makan nasi anget sama tempe goreng.#PejuangGoldenApron3#EmakNusantaraKreatif#CookpadaCommunity_Malang#SambalMatahKecombrang

Kecombrang selain enak dijadikan pecel juga enak dijadikan sambal.Sambal kecombrang dipadukan dengan ikan asin, semakin membuat sambalnya nikmat.Semoga berkenan mbak Via @viavie .Sehat selalu mbak Via sekeluarga.Resep terinspirasi sambal kecombrang punya mbak @bintisae .#RagamSambalNusantara#Semarak_RagamSambalNusantara#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Bekasi

Assalamu'alaikumMinggu ini clover ajak kita jalan jalan ke Bali. Nah pas punya kecombrang , langsung deh eksekusi sambal Bongkot (batang kecombrang) tp disini saya sertakan bunganya sekalian.Enak seger 😍😍Source : @Cp_bali_asti#JalinanClover#Jalinan_JalanJalanKeBali#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#Kopijos#Kopijos_November

Sambal matah paling cocok untuk mendampingi sajian ikan.Sambal matah kali ini menggunakan bunga kecombrang. Tidak hanya menambah keindahan saat penyajian, bunga kecombrang memiliki teksture renyah dengan aroma yang khas dan sedikit rasa asam yang menyegarkan.Untuk menjadikan rasanya semakin harmonis, kita tambahkan terasi. Terasi kita goreng dulu dan minyaknya juga kita gunakan untuk membuat sambal matah.Oh iya, itu nasi agak coklat karena say menggunakan beras merah.#BungaDapur#GAS2025#CookpadCommunity_Depok#CookpadCommunity_id#Cookpad_Id#CookpadIndonesia

Pergi ke warung lihat ada bunga kecombrang...dari kemarin kepingin bikin sambal kecombrang karena lihat di ig explore ...langsung eksekusi di dapur

Saya masih punya bunga kecombrang jadi saat diinspirasi @MamahCookpad untuk membuat CS dan resep sambal matah bunga kecombrang punya kakak @elia_wahid , langsung saya ingat persediaan kecombrang itu... Nah kecombrang saya warnanya pink lembut, cocok banget untuk resep 💕pinky, postingan bareng khusus untuk mendukung kesadaran dan kepedulian kanker payudara. Pas pula punya bawang merah jumbo yang segar , hasil panen petani lokal. Tapi sedihnya, tanaman sereh maupun sereh di pasar kurang segar, kecil dan kering oleh udara panas di Pulau Sumba saat kemarau.Ah tapi, dengan keterbatasan tersebut, hasil sambalnya ueenaakk.#BreastCancerAwareness #PinkOctoberWithCookpad#CPBali_BreastCancerAwarness_2024#CookpadCommunity_Bali#CPBaliAuthor2024_Andriana#BungaKecombrang#Honje#SambalMatah@deniza_ika

Sambal matah memang syegar tiada duanya, apalagi buat dimakan sm ikan bakar, owwww... mantulllll 😍 skrg saya bikin pake kecombrang, dan ternyata di Bali namanya sambal bongkot.Bongkot: kecombrang 🌱

[GAS Minggu Ke-4]Di Pekan Semeru Februari ini, tema Posbar Colam adalah Aneka Bunga Dapur. Mengolah berbagai bahan dasar bunga yang disulap menjadi hidangan lezat atau berwarna.Dan kali ini, saya memilih mengolah BUNGA KECOMBRANG menjadi sambal matah. Olahan ini sendiri berasal dari Bali. Bunga kecombrang memiliki aroma khas yang aromatik. Dan menurut saya, kecombrang dimasak sambal matah sangat cocok karena ada asam dari jeruk nipis. Bikin makan jadi nambah selera.Mbak mbak.. @riwayatiningsih11 @UmmuFillah @NancyFirst_Kitchen udah olah bunganya belum? 🥰#GAS2025#BungaDapur #SemeruColamFebruari25#SeleraMasakNusantaraIndonesia#CookpadCommunity_Malang#Colam_Anniversary25

Sambal kecombrang polos. Agak susah cari kecombrang sekarang. Saya hanya suka ditumis dengan bawang merah, bawang putih, cabe. Tanpa terasi.

Menurut Wikipedia, Sambah Matah adalah sambal tradisional dari Bali dan dapat ditemukan di seluruh daerah di Provinsi Bali. Matah memiliki arti mentah. Sambal matah merupakan sambal yang berbahan mentah tanpa digerus (diulek), semuanya dirajang halus. Bahan-bahan sambal matah, yaitu: bawang merah, cabai merah, terasi, garam, sereh, jeruk lemo, dan minyak kelapa.Pertama kali saya mengenal Sambal Matah ini dari adikku yang memang tinggal di Bali. Saat berkunjung ke rumahku, dia memperkenalkan sambal ini. Setelah mengenal bunga kecombrang dan memang enak sekali untuk dimasak sebagai sambal, maka aku coba memasak menu ini. Kebetulan dalam rangka Program Posbar Komjak yaitu CFD Marunda (Masak resep untuk Anda). Program ini adalah cooksnap resep Tim Komjak. Kali ini meng-cooksnap resepnya Mbak @elia_wahid dan mengambil tema Sayuran Lokal. Kali ini aku pilih Kecombrang.Sambal Matah Kecombrang adalah sambal matah yang ditambah dengan kecombrang. Enak juga lho di resep selanjutnya sambal ini aku sajikan dengan Ikan Goreng... Mantap...#CookpadCommunity_Jakarta#CFDMarunda_Elia#MasakanIndonesiaSayurLokal#PilihMasakUntukBangsa

Sambal Matah adalah sambal tradisional Bali yang merupakan sambal berbahan dasar mentah tanpa digerus/diuleg. Semua dirajang halus. Disiram dengan minyak panas.Sambal matah intinya adalah cabe, bawang merah, sereh, daun jeruk.Sambel matah kecombrang ini sedep banget, harum dan menyegarkan. Cocok untuk teman makan ikan bakar atau ayam bakar 😋Saya cooksnap resepnya mba Elia @elia_wahid 🧡#BALONChallenge#CeCabean#CookpadCommunity_Jakarta

Rasa sambalnya yang seger bikin nafsu makan meningkat...Paling mantap dibuat sebagai cocolan ikan bakar...