اکمک ترکیه (نان)
مراحل تهیه
- 1
شیر ولرم را داخل ظرفی بریزید خمیر مایه ، شکر و نمک را داخل ظرف بریزید و کمی هم بزنید.(خمیر مایه فوری نیاز به عمل آوردن ندارد اگر خمیر مایه خشک معمولی استفاده مکنید داخل شیر ولرم و همراه با شکر حدود ده دقیقه استراحت بدید کف کند)
- 2
مقداری از آرد را اضافه کرده ابتدا با قاشق چوبی هم بزنید سپس بقیه آرد را هم بریزید و تا وقتی خمیر با کیفیتی شود ورز بدید وقتی خمیر شکل گرفت حدود 5 دقیقه دیگر ورز بدید تا خمیر صاف و یکدستی شود. خمیر را داخل ظرف بذارید و روی ظرف سلفون بکشید و حدود 45 دقیقه در جای گرم استراحت بدید.
- 3
سپس خمیر را کمی ورز بدید تا هوای خمیر گرفته شود خمیر را به 8 چانه تقسیم کنید (در فیلم با دو برابر مواد درست شده و 16_15 چانه شده برای دو برابر کردن، تمام مواد را دو برابر کنید خمیر مایه همان یک پاکت کافی است) چانه خمیر را روی میز بذارید و با کف دست جلو و عقب ببرید تا کمی باز شود و به شکل بیضی شود سپس انگشتان یک دست را در یک گوشته و انگشتان دست دیگرتان را در گوشه دیگر بذارید و باز با حرکت جلو وعقب گوشه های آن را کمی فشار بدید تا تیز شود. وسط نان گرد و گوشه ها تیز میشود.
- 4
تمام چانه ها را به این شکل آماده کنید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداختید بچینید. روی خمیر ها دستمال بکشید و 15 دقیقه داخل سینی استراحت بدید. سپس با فرچه روی تمام قسمتهای خمیر ها آب سرد بمالید سپس با یک چاقوی تیز یا تیغ در قسمت کناری خمیر خط بندازید روی آنها آرد ذرت بپاشید (آرد معمولی هم میشه ولی آرد ذرت بهتر است و رنگ نان براق تر میشود) و داخل فر 220 درجه از قبل گرم شده بپزید. کف فر هم یک ظرف آب بذارید.
نوش جان💖
دستورهای مشابه
-
نان سمیت
#سرآشپز_طلایینان سمیت ار نان های خوشمزه و پرطرفدار ترکیه ای هست که به صورت حلقه ای پخت میشه. این نان بافتی عالی برای صبحانه ، عصرانه و میان وعده مناسب است. شیره انگور و کنجد مزه ای عالی به نان سیمیت می دهد
-
پیراشکی مدل تمساح
#سرآشپزطلایی#سرآشپز_طلایی#پیراشکی#پیراشکی_تمساح#جادویی#خمیر_همه_کارهسلام دوست جونیا 🤩درنده به این خوشمزگی دیده بودینوحشی جان من دلبری میکند😋😋😋
-
-
-
نان پیده رمضان
این نان و میتونید بدون فر درون قابلمه هم درست کنید🤗#سرآشپز_طلایی#ماه_رمضان#نان#نان_پیده -
-
نان لادی پاو (Ladi Pav)
#Ladi_Pav#لادی_پاو#نان#سرآشپز_طلایینان لادی پاو یک نان هندی مشهور است که برخلاف تصور ما از نانهای هندی مسطح، بصورت حجیم و به شکل لقمه‌ای است.معنای کلمه لادی پاو (Ladi Pav) : Pav به معنای نان و Ladi به معنای یک تکه یا قالب خمیر است که بهم چسبیده می باشند که روی هم به معنای تکه‌هایی از نان در کنار هم است و واقعا هم که این نان به همین شکل است. این نان سبک و پف دار است با طعمی خوب.در نانوایی غرب به این نوع نانها Dinner rolls می‌گویند که به معنای نان های تکه ای یا رول است و نه به آنصورت که نان رول دارچینی است یعنی رول نمی شود مثل رول بریوش که در دستوراتم است. این نوع نانها در کشور ما به نام نانِ رستورانی یا نان صبحانه معروف هستند که به دلیل تکه‌ای بودن می‌توانند جایگزین خوبی برای مینی برگر باشند، در واقع این نان یک نوع مینی برگر بدون تخم مرغ است.
-
-
سیمیت ترکیه مهنازشف
#سیمیت #سیمیت_مهنازشف #نان #ترکیه #صبحانه #عصرانه #سیمیت #سیمیت_ترکیه #سرآشپز_طلایینکته که به همه ی دوستان بگم نان سیمیت ترکیه اصلا تو موادش شکر بکار نمیبرن کاملا نمکدار است نه شیرین فقط شیره انگور یک مزه عالی به نان سیمیت می دهد. این رسپی اصل نان سیمیت ترکیه است.@mahnazchef
-
گاوی جون (ثور 1400)
اینم از گاو خوشگلمون که رفته سیزده بدر🤣🤣مجدد سال جدید و به تمام دوستان کوکپدی تبریک عرض میکنم در سال 1400براتون حال خوش همراه با سلامتی آرزومندممممممممم🤗💖#سرآشپز_طلایی#سیزده_بدر#نان_شیرمال_فانتزی#نان_به_شکل_گاو#خمیر_جادویی__همه_کاره#ایده_خلاقیت_ابتکار#نوروز#عیدی#سال_گاو#نان_عروسکی#نان_فانتزی -
-
نان شکلاتی شیرین
من خانه ام را پر از رنگ می کنمپُر از عطرِ زندگیگل می خرمنان گرم می کنمشعر می نویسمو باور می کنم کلام فروغ را :زندگی، یعنی همین بهانه های کوچک خوشبختی...😍😍😍😍
-
لابستر🦞
یبار گذاشتمش که متاسفانه حذف کردن دلم نیومد نذارمش براش زحمت زیاد کشیدم گرچه آخرش به فنا رفت 🥺🥺ولی خوب دوست داشتم جزء دستوراتم باشه و به یادگار بمونه 🤗🤗اومدم مثلا یه حرکتی بزنم یه نون شیرمال درست کنم که خداروشکر از ذوقم که می‌خوام چی درست کنم به کل فراموش کردم و مخمرمو زیاد ریختمبعد که خمیرم به عمل اومد تازه فهمیدم ای داد بیداد کلا ذوقم کور شد😕دیگه گفتم علی الله هر چی شد🥴🥴🥴 چون قبل درست کردم عکس از مراحل کارم نگرفتم سری بعد اگه درست کردم حتما عکس تمام مراحل کارو براتون میزارمبرای شکل دهی به خمیر باید کمتر از مقدار دستور بریزیمیه حواس‌پرتی از سر ذوق منجر شد که زحماااااتم به هدر بره و لابستر خوشگلم بیش از حد پف کنه خستگی به تنم بمونه 😕 #سرآشپز_طلایی#لابستر#خمیر_همه_کاره#شیرمال#نان#خلاقیت_ایده -
نان لادی پاو (Ladi Pav)
#نان#نان_لادی_پاو#پیشبند_طلایی۲۳#GoldenApron23◀️◀️لطفا شکل نان را تغییر ندهید شکل اصلی نان به همین شکل است. تعداد چانه ها و تعداد ردیف ها دلبخواهی است ولی باید چانه ها کنار هم باشند و شکل نهایی مربع یا مستطیل باشد.ممنونم از دوست عزیز و خوبم@Fateme_1362
-
نان لادی پاو (Ladi pav)
دستور امروز جلسه آنلاینبا تشکر از بانو فاطمه ⚘️🙏@Fateme_1362#نان_لادی_پاو#نان
-
نان شیرمال😍
گر تو با بد، بد کنی پس فرق چیست؟😊نان شیرمال خوش بافت، پنبه ای و بسیار خوشمزه😋مناسب یه صبحانه یا عصرانه دلچسب😍امیدارم درست کنید و لذت ببرید😉#سرآشپز_طلایی#نانوا#نان#شیرمال#صبحانه#عصرانه#خمیر_مایه#خانگی#سالم#کنجد#کنار_چای
-
نان لادی پاو
#لادی_پاو#نان#پیشبند_طلایی۲۳#GoldenApron23نان لادی پاو یک نان هندی مشهور است که برخلاف تصور ما از نانهای هندی مسطح، بصورت حجیم و به شکل لقمه‌ای است.معنای کلمه لادی پاو (Ladi Pav) : Pav به معنای نان و Ladi به معنای یک تکه یا قالب خمیر است که بهم چسبیده می باشند که روی هم به معنای تکه‌هایی از نان در کنار هم است و واقعا هم که این نان به همین شکل است. این نان سبک و پف دار با طعمی خوشایند.این نوع نانها در کشور ما به نام نانِ رستورانی یا نان صبحانه معروف هستند که به دلیل تکه‌ای بودن می‌توانند جایگزین خوبی برای مینی برگر باشند، در واقع این نان یک نوع مینی برگر بدون تخم مرغ است.با تشکر از دوست عزیز کوکپدی @Fateme_1362
-
نان پنبه ای«مرحله به مرحله»
#سرآشپز_طلایی#طعم_خانه#نان_خانگیبا طرز تهیه یک نان فوق العاده پنبه ای، آسون و خوش بافت در خدمتتون هستم. نانی که می‌تونین به آسونی اون رو تهیه کنین و اون رو در وعده صبحانه یا عصرانه استفاده کنید و لذت ببرید...خیلی خیلی بافت بسیار خوب و لطیفی داره اگه طرفدار نان خوشمزه و خوش بافت خونگی هستین حتما امتحان کنید..امیدوارم که درست کنید و خوشتون بیاد خوشحال میشم اگه دوست داشتید کوک اسنپ بدین..منظور از پیمانه لیوان دسته دار فرانسوی هست......🌟 🌟 خمیر کمی چسبناک هست آرد اصلا اضافه نکنیدوگرنه بعد پخت بافت نان پنبه ای نمیشه...لطفا تمام نکات رو رعایت کنید تا نون خوشمزه وعالی داشته باشید..🌟 .🌟
-
-
نان صبحانه ساده
باتشکر از بانوی هنرمند بابت دستور نان صبحانه 😋👌وهمین طور ممنون برای آموزش عالیشون برای آرایش نان😍❣🙏@Fateme_1362
-
نان لادی پاو (Ladi Pav)
هر چه از بافت و طعم عالی این نون خوشمزه بگم بازم کم گفتم با اینکه من بدون فر و با فر دستساز درستش کردم ولی چیزی از کیفیت عالیش کم نشد بافت نرم و پنبه ایی این نان فوق‌العاده اس اگر تا حالا این نون رو درست نکردید پیشنهاد میکنم حتما درستش کنید و از نتیجه کار خودتون لذت ببرید با تشکر فراوان از دوست گلم فاطمه جان هنرمند برای این دستور عالی@Fateme_1362
-
نان کرانبری و پرتقال
بوی نون در فضای خانه بوی زندگی می دهد واقعا این روزایی که تو خونه هستید این کارو بکنید هرچه از خوشمزگی این نون بگم کم گفتم عطر و بوی این نون بی نظیره کاش تکنولوژی به گونه ای بود که عطرشو ارسال می کردم ☺️🙃با تشکر از خانم *پروین پرنان* برای این دستور عالیشون
-
-
نان خانگی با مخمر مادر (خمیر ترش)
#نان#مخمر_مادر#خمیر_ترش#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم@Mozhgan_cook -
نان زپف
نان زپف یا زوپف یکی از معروف‌ترین نانهای سویس محسوب می‌گردد این نون یه نون شیرینه و معمولاً به طور سنتی درصبح روز یکشنبه خورده میشود.معمولا در وعده صبحانه و یا عصرانه همراه مربا سرو میشهنام زپف برگرفته از شکل نان و معنای واقعی این کلمه به معنای «بافته» یا «گیسو» است.#پیشبند_طلایی۲۳
-
-
نون گردویی مژده‌پز
#خوراکی_زنگ_تفریح#نون#نان#نان_گردویی#نون_گردویی#نون_شکم_پر#نان_شکم_پر#گردو
-
نان لادی پاو (Ladi Pav)
#پیشبند_طلایی۲۳ ( #GoldenApron23 #نان_لادی_پاو #نان_خانگی #نان #Ladi_pav #کوک_اسنپ@Fateme_1362
-
نان لادی پاو (Ladi Pav) (با فر دست ساز)
#نان_لادی_پاو#نان#Ladi_Pav#نان_بدون_فر#نان_با_آرد_نانوایی#آرد_نانوایی#پیشبند_طلایی۲۳#GoldenApron23#کوک_اسنپممنونم از دوست گلم فاطمه جان عزیز 🌺🌺🌺@Fateme_1362💥لطفا شکل نان را تغییر ندهید شکل اصلی نان به همین شکل است.
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/13367779
نظرات