مواد لازم

  1. 1و 1/2 لیوان 💜 شیر
  2. 1 قاشق مرباخوری💜 شکر
  3. 1 قاشق مرباخوری💜 نمک
  4. 1 پاکت💜 خمیر مایه خشک فوری(10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری)
  5. 3و 1/2-4 لیوان 💜 آرد

مراحل تهیه

  1. 1

    شیر ولرم را داخل ظرفی بریزید خمیر مایه ، شکر و نمک را داخل ظرف بریزید و کمی هم بزنید.(خمیر مایه فوری نیاز به عمل آوردن ندارد اگر خمیر مایه خشک معمولی استفاده مکنید داخل شیر ولرم و همراه با شکر حدود ده دقیقه استراحت بدید کف کند)

  2. 2

    مقداری از آرد را اضافه کرده ابتدا با قاشق چوبی هم بزنید سپس بقیه آرد را هم بریزید و تا وقتی خمیر با کیفیتی شود ورز بدید وقتی خمیر شکل گرفت حدود 5 دقیقه دیگر ورز بدید تا خمیر صاف و یکدستی شود. خمیر را داخل ظرف بذارید و روی ظرف سلفون بکشید و حدود 45 دقیقه در جای گرم استراحت بدید.

  3. 3

    سپس خمیر را کمی ورز بدید تا هوای خمیر گرفته شود خمیر را به 8 چانه تقسیم کنید (در فیلم با دو برابر مواد درست شده و 16_15 چانه شده برای دو برابر کردن، تمام مواد را دو برابر کنید خمیر مایه همان یک پاکت کافی است) چانه خمیر را روی میز بذارید و با کف دست جلو و عقب ببرید تا کمی باز شود و به شکل بیضی شود سپس انگشتان یک دست را در یک گوشته و انگشتان دست دیگرتان را در گوشه دیگر بذارید و باز با حرکت جلو وعقب گوشه های آن را کمی فشار بدید تا تیز شود. وسط نان گرد و گوشه ها تیز میشود.

  4. 4

    تمام چانه ها را به این شکل آماده کنید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداختید بچینید. روی خمیر ها دستمال بکشید و 15 دقیقه داخل سینی استراحت بدید. سپس با فرچه روی تمام قسمتهای خمیر ها آب سرد بمالید سپس با یک چاقوی تیز یا تیغ در قسمت کناری خمیر خط بندازید روی آنها آرد ذرت بپاشید (آرد معمولی هم میشه ولی آرد ذرت بهتر است و رنگ نان براق تر میشود) و داخل فر 220 درجه از قبل گرم شده بپزید. کف فر هم یک ظرف آب بذارید.

    نوش جان💖

ایموجی‌ها

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
Nafas Rezaei
Nafas Rezaei @Nafas_r
در
از برکت دعای تو باران گرفته استپلک شهر مرده با نفست جان گرفته استبوی بهشت گمشده در توس می وزدیا نه ! هوای توست که جریان گرفته است
آشپزی گسترش عشق است
بیشتر

دستورهای مشابه