Салат с баклажанами и перцем на зиму
Салат с баклажанами и перцем на зиму
Інструкція з приготування
- 1
Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления салата с баклажанами.
- 2
Вымыть овощи, перец очистить от семян, удалить хвостики у баклажан и помидор.
- 3
Баклажаны порезать средними кубиками и залить водой, чтоб покрылись полностью, добавляем 4 ст. л.. соли, оставляем на 30 минут чтоб ушла горечь.
- 4
Помидоры, болгарский перец порезать средними кубиками, морковь трем на средней тёрке, лук режем мелко.
- 5
Греем глубокую сковороду, добавляем подсолнечное масло, и обжариваем перец, затем высыпаем его в кастрюлю на 6 литров, в которой и будет готовиться наш салат.
- 6
Обжариваем лук, высыпаем.
- 7
Обжариваем морковь, добавляем в кастрюлю.
- 8
Сливаем воду с баклажан через сито, промываем их от соли несколько раз. Затем обжариваем на сковороде. (Мне пришлось 2 партии жарить).
- 9
Добавляем баклажаны к остальным овощам и перемешиваем наш салат.
- 10
Помидоры тушим под закрытой крышкой несколько минут.
- 11
Добавляем наш последний овощь в салат, перемешиваем все хорошенько и ставим на огонь.
- 12
После того как закипит варим ещё 40 минут на медленном огне.
- 13
А пока у нас есть время подготовить баночки и крышки для закатки. Их нужно промыть, крышки прокипятить 5 минут. Банки очень удобно стерилизовать в електрической духовке. Вымытые, мокрые банки ставим на 120 градусов на 15 минут в духовку вверх дном.
- 14
За 10 минут до готовности добавим в наш салат соль, сахар и подсолнечное масло.Перемешаем. Уксус 9% добавим в конце.
- 15
Получилось 4,5 литра салата. У меня 4 литровых и одна 0.5 л баночки.
- 16
Приятного аппетита.
Схожі рецепти
-
-
Салат с баклажанами, грибами и перцем👍 Салат с баклажанами, грибами и перцем👍
Максимально прост в приготовлении. Как по мне, в идеале сюда пойдут белые баклажаны, но у меня таких не оказалось🤷🏻♀️ Получается вкусный, вмеру кисло-сладкий.#салатназиму #закрутки #баклажаныназиму #консервация
-
Овощное рагу на зиму Овощное рагу на зиму
Овощное рагу - это супер штука! К картошечке или рису подойдет в самый раз. Мы часто кушаем такое рагу просто с кусочком хлеба. Вообще, считаю, что заготовок много не бывает - зима длинная!
-
Баклажаны с перцем на зиму Баклажаны с перцем на зиму
#заготовки Все просто, но очень вкусно.
-
Лечо из перца и помидоров на зиму Лечо из перца и помидоров на зиму
В сезон созревания моих любимых овощей, предлагаю приготовить вкусное лечо из перца и помидоров на зиму по классическому рецепту.
-
Острые баклажаны на зиму Острые баклажаны на зиму
Острая закуска из баклажанов. Баклажаны получаются не жирные, т.к. их не нужно обжаривать на растительном масле.
-
Лечо на зиму Лечо на зиму
#лечо #лечоназиму #лечовбанках #консервация #консервацияназиму #лечоназакрутку #закруткиназиму ##готовлюдома #готовимдетям #готовлюсама #готовимбыстро #готовитьпросто #готовимдомаслюбовью #готовимслюбовью #готовка #готовим #домашниерецепты #домакулинария #домашняяеда #кулинария #еда #рецепты #рецептлечо
-
Баклажаны на зиму Баклажаны на зиму
Простой рецепт баклажанов на зиму, который я повторяю каждый год! Эта закуска всегда съедается первой, острая, пикантная и очень вкусная! #заготовки2020 -
Баклажаны на зиму Баклажаны на зиму
Простой рецепт баклажанов на зиму, который я повторяю каждый год! Эта закуска всегда съедается первой, острая, пикантная и очень вкусная! #урожай -
Баклажаны на зиму 4х4 Баклажаны на зиму 4х4
Сейчас баклажаны в изобилии на прилавках радуют нас своим аппетитным видом. Поэтому следует сейчас уделить время для приготовления всевозможных заготовок на зиму. Среди различных заготовок, которые можно сделать с баклажанами на зиму, ,особой популярностью пользуются различные салаты , в которых этот овощ сочетается с другими овощами, зеленью, пряностями. Одним из таких салатов является «Салат 4 на 4». Почему такое название? Потому что всех ингредиентов: баклажанов, перца, помидоров, лука понадобится по 4 штуки. Простые ингредиенты, несложная рецептура и великолепный результат.Смотрите видео и готовьте вместе со мной этот замечательный салат из баклажан 4 х 4.https://www.youtube.com/watch?v=FpDT_emr2Jw
-
Салат из баклажан с помидорами Салат из баклажан с помидорами
Вкусный, легкий и витаминный #салат из баклажанов с помидорами.Баклажаны в этом салате не содержат лишнего масла и не навредят вашей фигуре.
-
😋 Овощной салат без стерилизации на зиму !!! 😋 Овощной салат без стерилизации на зиму !!!
Рецепт салатика очень простой и ничего не нужно стерилизовать,да ещё и под капроновыми крышками.#овощнойсалатназиму #безстерилрзации
Більше рецептів
Коментарі