Quibe de carne com quinoa

Fernanda Marisca Bizotto
Fernanda Marisca Bizotto @fefs_mb

Não sou celíaca mas há tempos tenho passado mal com o trigo do quibe. Se você se encaixa nessa situação ou apenas quer variar a receita, confira essa aqui. No quibe com trigo, o sabor do trigo se sobressai. Nessa versão, a carne ganha destaque. Então, usar uma carne fresca (ou recentemente congelada) e temperos serão diferenciais!

Quibe de carne com quinoa

Não sou celíaca mas há tempos tenho passado mal com o trigo do quibe. Se você se encaixa nessa situação ou apenas quer variar a receita, confira essa aqui. No quibe com trigo, o sabor do trigo se sobressai. Nessa versão, a carne ganha destaque. Então, usar uma carne fresca (ou recentemente congelada) e temperos serão diferenciais!

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Ingredientes

1h
4 generosas
  1. 250 gcarne moída (usei patinho moído)
  2. 1 xícaraquinoa em grãos
  3. 1cebola grande
  4. 1tomate grande
  5. a gostotemperos (sal, pimenta-do-reino, manjericão, hortelã)

Instruções de cozinha

1h
  1. 1

    Ferva a água. Após levantar fervura, acrescentar a quinoa e abaixar o fogo. Deixar os grãos cozinhando por cerca de 12 minutos.

  2. 2

    Coe e deixe a quinoa esfriar.

  3. 3

    Misture a quinoa com a carne e tempere a gosto. Acrescentei o tomate, a cebola, o manjericão e a hortelã picados. Ajustei sal e pimenta conforme meu paladar.

  4. 4

    Untar uma assadeira de vidro com óleo e acomodar o quibe nela. Avalie se gosta dele mais alto ou mais baixo para escolher um recipiente adequado.

  5. 5

    Levar ao forno a 200°C por cerca de 30 a 40 minutos. Dependerá da potência do seu forno, da sua travessa e do ponto em que gosta de comê-lo.

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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Fernanda Marisca Bizotto
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