Donat Ring & Bomboloni
Cara Membuat
- 1
Bahan A (methode Autolyse): campur kuning telur/telur utuh dengan susu cair (saya menggunakan 1/2 bagian susu).. masukan cairan telur susu ke dalam wadah yang berisi tepung & gula secara pertahap, aduk hingga rata & tambahan 1/2 bagian susu cair ke adonan hingga basah & lengket.. note: kalau adonan sudah cukup basah & lengket, hentikan pemberian susu cair.. tutup dengan plastic wrap & diamkan selama 6-8 jam..
- 2
Bahan C: setelah 6-8 jam, campur adonan bahan A dengan ragi instan uleni dengan mixer hingga rata.. kemudian tambahkan butter & garam, mixer selama 5-10 menit hingga kalis elastis (windowpane)..
- 3
Bagi 2 adonan (setengah bomboloni & setengah donat ring).. untuk bomboloni, timbang satu adonan sekitar 40-50gr.. rounding adonan sampai mulus.. pindahkan adonan di wadah/loyang yang sudah ditabur terigu.. istirahatkan adonan lebih 15-20 menit/ sampai terlihat sedikit mengembang.. Setelah agak mengembang, pipihkan/ tekan sedikit supaya nanti bentuknya tidak terlalu bulat
- 4
Untuk donat ring, rolling adonan hingga ketebalan 1cm kemudian cetak menggunakan press donat.. pindahkan adonan di wadah/loyang yang sudah ditabur terigu.. istirahatkan adonan lebih 15-20 menit/ sampai terlihat sedikit mengembang..
- 5
Cirinya donat mentah terasa ringan. jangan sampai over proofing..
- 6
Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil (me: pakai minyak padat).. setelah minyak terasa cukup panas, masukkan donat dan goreng sampai matang, sekali balik supaya donat tidak menyerap minyak..
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Donat Bomboloni Donat Bomboloni
Donat yang bentuknya seperti bom ada isian selai/filling yang lain. Dinamain lah bomboloni😉😍
-
Donat & Bomboloni Donat & Bomboloni
Hasilnya empuk lembut dan ringan enak banget. Manisnya pas dengan gula pasir ROSE BRAND. Salah satu gula pasir andalan saya untuk berbagai macam resep kue dan minuman.Resep mba Adelia Firdaus @adelia_260486 ini bisa banget untuk donat maupun bomboloni. Saya buat 2x resep yang sebagian diberi isian krim tiramisu dan sebagian lagi hanya diberi pupur gula mint macam donat zaman dulu.#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasDonat#CINTE_KelasDonat#DonatnyaKomjak#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta
-
Donat Bomboloni Donat Bomboloni
Mendadak ada temen yg pengen dibikinin donat bomboloni, akhirnya di beranikan coba buat padahal belum pernah bikin sama sekaliAlhamdulillah berhasil dan kata temenku rasanya enak donatnya lembutBuat isian selainya aku beli yg kemasan jd tinggal di masukan k piping bag aja#ComboNgabibita_OlahanTepung#CookpadCommunity_Bogor
-
Donat Bomboloni Donat Bomboloni
Iseng-iseng buat donat bomboloni, kali ini nggak pakai mixer, nggak ulen tangan tapi pakai chopper😅 chopper yg saya gunakan Chopper Mitochiba CH200. Hasilnya bisa kalis elastis tapi harus pelan-pelan speednya biar mesinnya nggak panas😝Selamat mencoba ya moms🥰
-
Donat Bomboloni Donat Bomboloni
BismillahBaru pertama kali bebikin donat bomboloni dan lansgung berhasil meski bentukannya masih belum cantik.Terima kasih atas ilmu dan tips² yang sudah diberikan mba @adelia_260486. Barakallah ❤️#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasDonat#GAS2025
-
-
-
Donat Bomboloni Donat Bomboloni
Bismillah.. udah done challenge semua tentang ibu. Semoga beruntung 😊Seneng banget kalau si ibuk bikin donat selalu montok montok hasilnya.. dan alhamdulillah saya jg ketularan skrg. bedanya kalau si ibuk pakai cara ngulen tangan, sy pakai mixer saja ya hehee ✌😁#SemuaTentangIbu #KekinianAlaIbu #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #saturesepsatupohon
-
-
Donat Bomboloni Donat Bomboloni
Mirip sih cara bikinnya kaya donat kentang di resep sebelumnya. Cuma ga dibolongin, trus diisi sama selai suka2. Lebih manteb sih kalo aku gigitnya hihi#pejuanggoldenapron2 #teamtrees
-
Donat Bomboloni Donat Bomboloni
dikota saya pernah beli donat ini dengan harga lumayan ya 10k per buah tapi EMG gede n isi melimpah...rasa nya jiwa emak2 kok merontak ya...di coba buat sendiri aja murah hasil banyak n puas..walaupun buat sendiri pasti cucian piring pasti numpuk ya..hehe...ini resep donat nya dulu resep vla nyusul ya....
-
Donat Bomboloni Donat Bomboloni
Seneng banget sama donat ini, lembut dan enak..resep dasar roti ini resepnya mb shenny suzanna tapi berhubung ga ada susu cair jadi diganti air dingin/air es. Hasilnya tetep lembut koq plus Gampang banget, cuma 1 kali proofing.#cookpadcommunity#cookpadcommunitybekasi#posbar#1resep1pohon#Kombes_MenuAkhirTahun
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar