Pan para Pancho

En un bol poner la leche, la levadura y mezclamos bien hasta que se integren. Agregar el azúcar y lo integramos bien.

Luego le añadimos toda la harina y mezclamos un poco. Agregar la sal y empezar a amasar.

Amasar bien hasta obtener una masa suave y un poquitito pegajosa. Dejarla reposar tapada por 15 minutos.

Abrir la masa y ponerle la manteca, empezar a integrar y amasar bien.

Hasta obtener una masa lisa y suave, tarda aproximadamente 10-15 minutos amasando. Yo me tarde unos 5 minutos golpeando bien la masa.

Una vez que lo consigas dejar la masa en un bol un poco enharinado y dejar leudar por 1 hora.

Desgasificamos la masa, y formar un cilindro, cortar porciones del mismo tamaño.

Con cada porción formar una bolita y dejarla en una mesada espolvoreada con harina. Dejarla descansar 15 minutos.

Espolvorear un poco la masa con harina y desgasificamos, estirar la masa a lo largo para que quede como en forma de óvalo.

Llevar un extremo de masa a la mitad y luego el otro también como en la imagen. Girar la masa.

Y empezamos a doblarla entre sí, para que quede un rollito. Ir emparejando los extremos para que quede bien sellado y darle la formita alargada.

Hacer lo mismo con toda la masa. Ir dejando los rollitos en una bandeja enmantecada, algo juntitos de los lados pero de largo tiene que tener como un dedo de distancia.

Cuando termines con todos dejarlo leudar 1 hora. Precalienta tu horno unos 15 minutos antes. Si querés podés pincelar con huevo batido y espolvorear semillas.

Hornear por 40 minutos aproximadamente hasta que dore.

A 180°.

Cuando salgan del horno, opcionalmente podes pincelar con manteca derretida los panes, para que la corteza quede blandita.

Una vez que estén tibios ir despegando los.

Son muy esponjosos y ricos.

Acompañar con papas fritas.