Súper ganache de chocolate (ideal rellenos y deco con manga)

Esta ganache es re fácil, partes iguales de un rico chocolate amargo (podría ser blanco o con leche) y crema de leche, un toque de manteca (para que le dé brillo) y listo. Te queda una crema más que rica. A temperatura ambiente la van a poder usar con manga y decorar tortas, cupcakes... lo que quieran. Cuando esté recién hecha queda líquida, ideal para bañar tortas. Después de unas 3 horas de heladera podes usarla con espátula. Si la sacas de la heladera y la batis con batidora tomará un color más claro y consistencia de mousse de chocolate. Mil ideas y todas riquísimas! Preguntame lo que desees y te ayudo!
Paso a paso
- 1
Pesar partes iguales de crema y chocolate (en la foto hay una diferencia de 7 gramos pero lo modifiquė luego de la foto🤷♀️)
- 2
En una ollita poner a hervir la crema de leche
- 3
Agregar la crema hirviendo al chocolate picado y la manteca y revolver hasta integrar todo. Paciencia que queda bien negro.
- 4
Cubrir con film y llevar a la heladera como mínimo 3 horas.
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