پیاز را خرد کنید و در روغن سرخ کنید، کمی ازآن را بعد از برشته شدن کنار گذاشته برای تزیین و به مابقی نعنا خشک اضافه کنید و خیلیییی کم تفت دهید، بیش از اندازه تفت دادن تلخ می‌شود.

بادمجان ها را که از قبل پوست کنده و در آب نمک گذاشتید وآب تلخ آن رفته، آبکشی و خشک کنید. و در روغن سرخ کنید، اگه دوست داشتید میتونید هم کبابی کنید. میتونید توی مواد کشک بادمجون گردو هم بریزید یا مثل من فقط برای تزیین بذارید.

بادمجون ها را با گوشکوب برقی یا مخلوط کن یا غذاساز له کنید و به پیاز و نعنا اضافه کنید و مجدد کمی تفت بدهید، نمک، فلفل، زردچوبه اضافه کنید و بعد از اینکه کمی سرخ شد کشک را اضافه کنید و اجازه دهید کمی سفت و جا افتاده شود.