முதலில் மிக்ஸியில் தக்காளி, பூண்டு, புளி, உப்பு, மிளகாய் தூள் சேர்த்து மைய அரைத்து கொள்ளவும்

பின்னர் கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, உளுந்து, கறிவேப்பிலை, பூண்டு சேர்த்து தாளித்து அரைத்ததை அதில் சேர்த்து 1 டம்ளர் அளவு தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு கொதிக்க விட்டு இறக்கவும்😍

இட்லியுடன் இந்த சட்னி வைத்து நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சேர்த்து உண்டால் மிக சுவையாக இருக்கும்😋