समोसा (samosa recipe in Hindi)
Preeti Kumari @cook_25611917
#auguststar
समोसा जिसे सुनते ही मुँह मे पानी आ जाता है और वो भी घर के समोसे तो बात ही कुछ और है, जो बच्चे, बड़े सबके पसन्द की डिश है।
समोसा (samosa recipe in Hindi)
#auguststar
समोसा जिसे सुनते ही मुँह मे पानी आ जाता है और वो भी घर के समोसे तो बात ही कुछ और है, जो बच्चे, बड़े सबके पसन्द की डिश है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम समोसा की स्टफ़िंग तैयार करेंगे इसके लिए आलू को धो कर प्रेशर कुकर मे डालकर दो सीटी आने तक पकायेगे।
- 2
एक बर्तन मे मैदा लेंगे अब उसमे रिफाइंन ऑयल 2चम्मचडालेंगे फिर उसमे नमक, अजवाइन, मंगरैला, डाल कर उसमें गरम पानी डालकर एक सॉफ्ट डोह बनायेगे, फिर उसे 15मिनट क़े लिए छोड़ देंगे।
- 3
अब हम आलू को ठंडा होने क़े लिए छोड़ देते हैं और फिर हम आलू क़े ठंडा होने पर उससे छील कर उसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, अजवाइन, मंगरैला धनिया पाउडर डालकर मिला लेगे ।
- 4
अब कड़ाही गरम होने क़े लिए गैस पर रख देंगे अब कड़ाही गरम होने पर उसमे मस्टर्ड ऑयल डालेंगे,ऑयल गरम होने पर उसमे जीरा डालेंगे फिर उसमे हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, प्याज डालकर चलाये गे। फिर आलू डालकर अच्छी तरह से भुने गे। फिर गैस ऑफ करके उसमे हरी धनिया की पत्ती डालेंगे।
- 5
अब मैदे क़े छोटे छोटे गोल टुकड़ा कर उसे बेलन की मदद से बेल लेंगे फिर उससे बीच से काट क़े उसमे आलू की फिलिंग डालेंगे।
- 6
अब कड़ाही को गैस पर रख कर उसमे रिफाइंन डाल करके उसे गरम करेंगे फिर उसमे समोसा डालकर डीप फ्राई करें। 2 मिनट क़े बाद दूसरी तरफ पलटे फिर 2मिनट क़े बाद निकाल लेंगे।
- 7
अब समोसा तैयार है उसे सॉस या टमाटर की चटनी के साथ सर्वे करें।
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