आलू समोसा (Aloo samosa recipe in hindi)
Rupa Tiwari @mycookartbook
#spice
समोसा का नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता हैऔर यह भी भारत की फेमस स्ट्रीट फूड है जो हर किसी को पसंद है बच्चे हो या बड़े सभी बड़े चाव से समोसा खाना पसंद करते हैं ।
कभी भी किसी भी समय समोसा से बोर नहीं हो सकते हैं । बरसात के समय गरमागरम समोसा या शाम की छोटी-छोटी भूख के लिए खाना हो कुछ चटपटा तो समोसा हर किसी को पसंद होती है ।
आलू समोसा (Aloo samosa recipe in hindi)
#spice
समोसा का नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता हैऔर यह भी भारत की फेमस स्ट्रीट फूड है जो हर किसी को पसंद है बच्चे हो या बड़े सभी बड़े चाव से समोसा खाना पसंद करते हैं ।
कभी भी किसी भी समय समोसा से बोर नहीं हो सकते हैं । बरसात के समय गरमागरम समोसा या शाम की छोटी-छोटी भूख के लिए खाना हो कुछ चटपटा तो समोसा हर किसी को पसंद होती है ।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक बर्तन में मैदा नमक, अजवाइन को मिला ले । अब इसमे तेल डाल कर अच्छी तरह से मिक्स कर ले । और गुनगुने पानी से थोड़ा सा सख्त आटा गूँथ लें आटा को 10 मिनट तक ढका कर रख दें ।
- 2
समोसा की भरावन बनाने के लिए सभी आवश्यक सामग्री को निकाल ले और आलू को मैश कर ले ।
- 3
कढाई में तेल गर्म कर उसमें जीरा, हरी मिर्च, साबुत लाल मिर्च को भून ले साथ ही उबालें हुआ आलू मिला ले और सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर ले मिक्स कर ले और भून ले । अब इसमे हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर,गरम मसाला, अमचूर पाउडर, धनिया पाउडर, नमक सभी को डाल कर अच्छी तरह से मिक्स कर ले ।
- 4
सभी मसाले मिलाकर ए
कर थोड़ा देर तक भून ले । और फिर धनिया पत्ती मिला कर गैस बंद कर दे । आलू के मिश्रण को थोड़ा सा ठण्डा होने दे ।
- 5
अब मैदा को थोड़ा सा मसाला ले और उसकी छोटी छोटी लोई ले कर समोसा की पट्टी बेल ले । लोई को लम्बी आकार में बेल कर बीच से दो हिस्सों में काट लें । और तिनको आकार बना ले ।
- 6
अब इसमे आलू का तैयार मिश्रण भर ले और पानी लगा कर समोसा की पट्टी को अच्छी तरह से बंद कर दे ।
- 7
सभी समोसा को इसी तरह से बनाएं । कढाई में तेल गर्म कर उसमें मध्यम आंच पर समोसा को सुनहरा होने तक तल ले ।
- 8
सभी समोसा को इसी तरह से मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तल ले और गरमागरम समोसा को हरी चटनी या टोमाटोसाॅस के साथ सर्व कीजिए ।
- 9
बारिश के मौसम में गरमागरम समोसा और चाय का आनंद लीजिए ।
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