Pempek Lenjer

Emilia Putri
Emilia Putri @emily_putri
Bandar Lampung

Pempek Lenjer ini adalah pempek basic yg selain digoreng begitu saja, bisa dikreasikan menjadi pempek lenggang, rujak tahu, atau pempek cerewet.
Beberapa tips:
-Adonan Pempek memang lengket bukan kalis jadi menyiasatinya adalah dengan membalur tangan penuh sagu.
-Setelah sagu tani dimasukkan ke adonan, jangan aduk dengan tangan tp cukup aduk rata dengan spatula kayu.
-Membentuk pempek lenjer agar bentuknya mulus bisa dilakukan di atas talenan ditabur sagu terus.

Pempek Lenjer

Pempek Lenjer ini adalah pempek basic yg selain digoreng begitu saja, bisa dikreasikan menjadi pempek lenggang, rujak tahu, atau pempek cerewet.
Beberapa tips:
-Adonan Pempek memang lengket bukan kalis jadi menyiasatinya adalah dengan membalur tangan penuh sagu.
-Setelah sagu tani dimasukkan ke adonan, jangan aduk dengan tangan tp cukup aduk rata dengan spatula kayu.
-Membentuk pempek lenjer agar bentuknya mulus bisa dilakukan di atas talenan ditabur sagu terus.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
40 pcs
  1. 500 grikan giling (tenggiri/ekor kuning/kiter)
  2. 4 siungbawang putih dihaluskan
  3. 250 ccair
  4. 20 grgaram halus (2 sdm tidak munjung)
  5. 7.5 grgula (1/2 sdm)
  6. 5 grkaldu jamur (1 sdt)
  7. 50 grtepung terigu
  8. 300 grsagu tani

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Campur dan aduk ikan giling, bawang putih, air, garam, gula, dan kaldu jamur sampai menjadi pasta kental. Bisa dengan food processor ataupun tangan.

  2. 2

    Masukkan tepung terigu dan sagu tani, aduk rata dengan spatula.

  3. 3

    Bentuk pempek di atas talenan yg ditaburi sagu, tangan juga ditaburi sagu.

  4. 4

    Rebus pempek sampai mengambang.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Emilia Putri
Emilia Putri @emily_putri
pada
Bandar Lampung
Lahir di Jawa, besar di Sumatra dan hobby travelling membuat saya terbiasa memadu madankan rasa. Saat ini, fokus saya adalah memasak untuk balita saya jadi pastinya harus aman, sehat dan enak.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa