#夏天食譜

下酒菜

簡易好下飯的一道家常料理

適量=吃多少放多少⋯滾刀的切法就是把食材斜切一刀，轉半圈，再斜切一刀，再轉半圈再斜切⋯邊轉邊滾邊切。就是所謂的：切滾刀塊⋯

#金廚獎

黑輪營養價值：熱量96(卡) 、蛋白質7(克) 、脂肪0.6(克) 、醣類8.7(克) 、膽固醇14(毫克) 、納547(毫克) 、鐵0.84(毫克)…(以上為參考數據)

#初心韭菜花有獨特香氣和爽脆的口感，不管搭配上豆干、海鮮類還是甜不辣都美味，脆口的韭菜花搭配Q彈的甜不辣口感更豐富，當作便當菜也很適合喔~

#清冰箱料理燙空心菜時只喜歡吃葉子，剩下的菜梗還在冰箱，拿來炒黑輪

甜不辣微焦的香氣，令人食慾大增。#金廚23

#CookPad食譜書

我家是個小小的機車行，打從有記憶開始，爸媽每天都很忙碌，現在回想起來才知道，可能是搭上景氣蓬勃的時期，也因此，我們家經濟逐漸好轉。當爸媽工作忙碌時，想要吃到家裡煮的晚餐，那是多麼奢侈的事情，偶爾的開伙更讓我們感到幸福。黑輪片炒韭菜花是我記憶裡的菜餚，更是充滿媽媽味道的料理，對我而言，那是家的味道。我相信，山珍海味永遠敵不過家常菜，那種熟悉又溫暖的感覺。每個家庭喜愛的食材都不同，我對於蔬菜並不挑剔，不過韭菜花是老爺不愛的項目之一，所以從來沒買過，但是為了拍照，所以例外。韭菜花炒炒黑輪是娘家媽媽曾經上過的菜色，許久沒吃的我也懷念起那樣的味道。知道老爺不愛韭菜花，但是還是請他品嚐看看來自澎湖的黑輪，果然是好吃，就連挑嘴的老爺都說不錯囉！訣竅提示※黑輪會出油，爆香的油建議少量。※白胡椒粉可提香，放與不放皆可，就依個人口味斟酌。美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

每次買到芹菜我就想煮這道。有時是搭配甜不辣，有時是貢丸。會使用加工品也是求方便，偶爾吃一點就好。#金廚獎