🌼杞子桂花糕Wolf berry & Osmanthus jelly
_ttamxx @ttamxx
小分享:
- ✨桂花水已保留它的香味，而過多的碎會影響到桂花糕整體的口味；
-液體分兩次倒入模具中是為了避免杞子和桂花都掉到底裡，影響外觀👀；
-這食譜的味道偏清香，不會太甜。
🌼杞子桂花糕Wolf berry & Osmanthus jelly
小分享:
- ✨桂花水已保留它的香味，而過多的碎會影響到桂花糕整體的口味；
-液體分兩次倒入模具中是為了避免杞子和桂花都掉到底裡，影響外觀👀；
-這食譜的味道偏清香，不會太甜。
料理步驟
- 1
把乾桂花泡熱水，按壓後留140g的桂花水加入杞子備用；
- 2
先把1000ml的水煮滾，再加入糖桂花、桂花水、冰糖和杞子煮兩分鐘；
- 3
加入魚膠粉拌勻，直至它完全融化後熄火，待室溫後先把一半液體倒入模具中；
- 4
待第一輪雪硬後才把其餘的再加入，最後完全變挺身即可。
Cooksnap
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這個甜度剛好，不會太甜；魚膠片份量也是剛好，做出來的桂花糕軟硬適中。煮食影片 : https://youtu.be/dWWh4JbkpuAYoutube 煮食頻道 :小月棧https://www.youtube.com/channel/UC5htbTnISjUlmXGtq45QiLQFacebook: 小月棧Instagram : littlemoongarden
小月棧 -
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