Randang Talua Khas Minangkabau

Rini Damayanti (Aqeesha's Kitchen)✅
Rini Damayanti (Aqeesha's Kitchen)✅ @aqeesha_02
Bekasi

Setor resep lagi untuk Posbar Merdeka Genk Gado-Gado.
Randang talua (rendang telur) ini adalah masakan khas Payakumbuh (Sumatera Barat). Mungkin banyak yang mengira rendang telur adalah telur rebus yang dimasak dengan bumbu seperti rendang. Anggapan ini keliru ya, karena buat orang Minang, khususnya Payakumbuh, rendang telur adalah telur yang dicampur dengan tepung lalu dibuat dadar, dipotong lalu digoreng. Jadi ini hasilnya seperti keripik, bisa untuk teman makan nasi atau sebagai cemilan.

#PosbarMerdeka
#MenuTempoDoeloe
#MasakAsyik
#GenkGadoGado
#BanggaKirimRecook
#PejuangGoldenApron2
#CookpadCommunity_Bekasi

Source: Bundo Gafi
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/10852479-randang-talua-khas-minangkabau?invite_token=A3ewHtRDC9cbE6tW9ihkNfKB&shared_at=1605192720

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan a:
  2. 6 butirtelur ayam
  3. 200 mlair
  4. 1/2 sdtgaram halus
  5. 60 grtepung terigu protein sedang
  6. 30 grtepung sagu
  7. 30 grtepung beras
  8. 1/2 sdtmerica bubuk
  9. Minyak goreng untuk menggoreng
  10. Bahan b:
  11. 2 lembardaun salam
  12. 1 lembardaun kunyit (saya ganti dengan 1 batang sereh)
  13. 5 cmkayu manis
  14. 1 buahasam kandis
  15. Bahan c (giling halus):
  16. 1 ruas jarijahe
  17. 2 ruas jarilengkuas
  18. 1 ruas jarikunyit
  19. 10 siungbawang merah
  20. 4 siungbawang putih
  21. 2 sdmcabe merah giling
  22. 1 sdtketumbar
  23. 1/4 buahpala
  24. Tambahan:
  25. 400 mlsantan kental
  26. 1 sdmgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan. Kocok jadi satu bahan a (kecuali minyak goreng), aduk hingga rata jangan sampai ada yang menggumpal.

  2. 2

    Buat dadar tipis-tipis. Potong serong.

  3. 3

    Panaskan minyak goreng. Goreng telur yang sudah dipotong-potong hingga benar-benar kering.

  4. 4

    Dalam wajan, masukkan santan kental, garam, bahan b dan c. Masak dengan api kecil hingga bumbu mengering, matikan kompor. Campur keripik telur dengan bumbu, simpan dalam wadah tertutup.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Rini Damayanti (Aqeesha's Kitchen)✅
pada
Bekasi
Follow me :fb : Aqeesha's Kitchen Ig: @rd.aqeesha280619
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya