Kepala ayam goreng lengkuas

Dinda R K
Dinda R K @dinda15
Sidoarjo

Dapet kiriman dari tetangga kepala ayam, bingung mau dimasak apa n akhirnya punya ide digoreng lengkuas aja deh 🤗

Kepala ayam goreng lengkuas

Dapet kiriman dari tetangga kepala ayam, bingung mau dimasak apa n akhirnya punya ide digoreng lengkuas aja deh 🤗

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 15 menit
  1. 1 kgkepala ayam
  2. 200 gramlengkuas/laos
  3. Bumbu ukep :
  4. 4 siungbawang putih
  5. 2 siungbawang merah
  6. 1 jempolkunyit
  7. 2 ruasjahe
  8. 1 sdmketumbar
  9. 3 butirkemiri
  10. Secukupnyagaram&kaldu jamur
  11. Bumbu cemplung :
  12. 4 lembardaun jeruk
  13. 3 lembardaun salam
  14. 1 batangsereh geprek
  15. Secukupnyaair
  16. Secukupnyaminyak

Cara Membuat

1 jam 15 menit
  1. 1

    Cuci bersih ayam dan bahan lainnya lalu tiriskan

  2. 2

    Haluskan bumbu (saya dengan cara diuleg). Setelah itu parut lengkuas diatas layah/cobek. Campur bumbu halus dengan parutan lengkuas sampai rata

  3. 3

    Balurkan kepala ayam di bumbu halus&parutan lengkuas lalu tata diatas wajan. Beri air secukupnya kira" menutupi seluruh permukaan kepala ayam dan masukkan bumbu cemplung lalu nyalakan kompor

  4. 4

    Masak sampai air agak menyusut dan kepala ayam matang. Jangan lupa koreksi rasa

  5. 5

    Setelah matang dan rasanya pas, saring kepala ayam dan parutan lengkuas dari air ukepnya

  6. 6

    Panaskan minyak agak banyak untuk menggoreng kepala ayam dan parutan lengkuas. Goreng sampai kecoklatan lalu angkat dan sajikan 🤗

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dinda R K
Dinda R K @dinda15
pada
Sidoarjo
Seorang ibu rumah tangga yg selalu uprek" didapur demi menyajikan makanan enak, sehat, dan higienis buat anak&suami 🥰
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa