اول كار شير رو گرم ميكنيم طوري كه گرم باشه ولي دست رو نسوزونه
يه دونه تخم مرغ رو داخل كاسه بزرگ بشكونيد نمك رو اضافه كنيد خوب هم بزنيد كه از لختگي در بياد با قاشق هم بزنيد
بعد شكر رو اضافه كنيد
هم بزنيد حالا آروم آروم شير رو اضافه كنيد و هم بزنيد حالا پودر خمير مايه رو اضافه كنيد و هم بزنيد
بعد هم روغن مايع

بعد آرد رو سه بار الك كنيد و دو ليوان اول رو آروم آروم اضافه كنيد و با قاشق هم بزنيد
دو ليوان آرد كه تموم شد قاشق رو بزاريد كنار حالا با دست آروم آروم شروع كنيد به ورز دادن

اين كار رو حدود ده دقيقه ادامه بديد بعد ده دقيقه ديگه خمير به دستمون نميچسبه
حالا يه كاسه بزرگ رو چرب كنيد خمير رو داخلش بزاريد بعد درش رو ببنديد
لاي يه پارچه بپيچيد بذاريد یه جای گرم يك ساعت الي يك ساعت و نيم استراحت كنه
تا ور بياد و حجمش دو برابر بشه

ليوان سوم آرد رو آروم آروم اضافه كنيد يكم ورز بديد دوباره آرد
تا جايي كه خمير به دست خيلي كم بچسبه
بعد حدود ده دقيقه ورز بديد
اول ورز بديد بعد همه خمير رو جمع كنيد تو دستتون و بكوبيد تو كاسه

به هر شكل كه دوست داريد به خميرا شكل بديد بعد بچينيد داخل سيني فر كه توش كاغذ روغني انداختيم و كاغذ رو چرب كرديم حالا يه زرده تخم مرغ رو با يه قاشق شير مخلوط كنيد با قلمو بكشيدروي خمير ها روش هم كنجد يا سياه دونه بپاشيد بعد بذاريد نيم ساعت ديگه هم بمونه روش رو پارچه بکشید تا یه کم پف کنه

دو سه دقيقه هم گريل رو روشن كنيد تا روي نون ها هم برشته بشه
شيريني اين نون كمه
با انواع مربا و مارمالاد سرو كنيد
بسيار خوشمزه ميشه
خواستيد ميزان شكر رو هم چند قاشق ديگه اضافه كنيد

نشونه ور اومدن اينه كه انگشت رو وقتي تو خمير فرو ميكني خمير به دست نميچسبه و جاي انگشت به صورت حفره تو خمير ميمونه
حالا يبار خمير رو ورز بديد تا هواي داخلش خالي بشه
بعد سطح ميز كارتون رو آرد پاشي كنيد

اگه دوست داريد همه سطحش برشته باشه و رنگش تيره بشه
مواد روی نون رو دوبرابر كنيد
و همه قسمت های روي نون ها رو با فرچه زرده تخم مرغ و شير بزنيد
نوش جان 😻☺️♥️

فر هم از قبل رو ٢٠٠ درجه گرم كنيد
و يه ظرف آب داخل فر قرار بديد
سيني رو بزاريد رو طبقه وسط
دماي فر رو هم بياريد رو ١٨٠ درجه
واسه من بيست دقیقه طول كشيد تا بپزه
بين بيست دقيقه تا نيم ساعت طول ميكشه

ولي ديگه نون شيرمال نيست
شيرينيه
نون شيرمال نبايد شيرين باشه
خيلي كم شيرين بايد باشه