Vörösboros vaddisznócomb🐗
Valami újat szerettem volna kipróbálni, mert mindig egyféleképpen készítettem a vaddisznót. Jó választás volt. Finom ízletes és puha. A vendégeimnek is nagyon ízlett.
Vörösboros vaddisznócomb🐗
Valami újat szerettem volna kipróbálni, mert mindig egyféleképpen készítettem a vaddisznót. Jó választás volt. Finom ízletes és puha. A vendégeimnek is nagyon ízlett.
Elkészítés
- 1
A megtisztított húst bedörzsöljük sóval és kakukkfűvel. Ha van időnk egy éjszakára hűtőben pihentetjük.
- 2
Egy fedeles lábosba (én kacsasütőbe) teszünk kb.10 dkg zsírt és lefedve a 200 fokos sütőben egy órát sütjük a húst. Félidőben megforgatjuk.
- 3
Kapott egy szép piros külsőt. Most a zöldségeket felaprítjuk és körérakjuk.
- 4
Öntünk rá 3 dl vörösbort, 2 dl paradicsomlét és 5 dl vizet. Visszatesszük a most 170 fokos sütőbe és két órát sütjük. Közben megforgatjuk. Ha a levét elfőné kevés vizet teszünk még alá.
- 5
A hús szépen megpuhult.15 percet pihentetjük, ekkor leöntjük a felesleges zsírt. A babérlevelet kidobjuk, a többi zöldséget a szafttal leturmixoljuk és a felszeletelt hús mellé tálaljuk. Pappardelle tésztát adunk mellé amire mindenki maga tehet a zöldséges szaftból. Adhatunk még a húshoz áfonyalekvárt vagy zöldbors mártást.
Hasonló receptek
-
Vörösboros vaddisznó pörkölt Vörösboros vaddisznó pörkölt
Szívesen főzök pörköltet vaddisznóhúsból, mert szinte alig van rajta zsír, porhanyósabb és gyorsabban elkészül, mint a marha, viszont sokkal finomabb, mint a hagyományos sertés. A paradicsomot és paprikát, valamint szalonnát kihagytam, ez egy gyors recept tűzhelyes elkészítésre, bográcsban igényelni fogja a kihagyott hozzávalókat, de ha valaki úgy szereti, tűzhelyen elkészítve is hozzá adhatóak ezek az alapanyagok.
-
Vörösboros marhapecsenye knédlivel Vörösboros marhapecsenye knédlivel
Kicsit sajátos lett a mártásom, de nagyon ízlett a családnak, nagy kár hogy nem főztem többet :D Jó sok bor a titok ;) én 4 dl használtam ..vagy 5 is volt talán ..:)))
-
Trikolor grízgombócleves Trikolor grízgombócleves
Szerettem volna valami újat kipróbálni. Nagyon finom ízharmónia.
-
Vörösboros vaddisznó pörkölt bográcsban, galuskával Vörösboros vaddisznó pörkölt bográcsban, galuskával
Jó időben remek elfoglaltság a bográcsozás. Persze tűzhelyen elkészítve is isteni finom, de azt az igazi "füst ízt" semmi sem pótolhatja! De bármelyik módszerrel is készíted, ebben a pöriben biztosan nem fogsz csalódni!
Peter Bathó -
Rakott kelkáposzta kuszkusszal Rakott kelkáposzta kuszkusszal
Szerettem volna valami újat kipróbálni kelkáposztából és Édesanyám volt az ötletadó.
-
Vörösboros marhasült Vörösboros marhasült
Már másodszorra készítettem el, és mi itthon nagyon szeretjük. Most épp karácsonyra, de egy hétköznapi vacsorához is remek, és szerintem az elkészítése sem bonyolult. Kamii Dobai -
Pulykamell vadasmártással, zsemlegombóccal Pulykamell vadasmártással, zsemlegombóccal
Változatosan szerettem volna elkészíteni a pulykamellet, mert száraz a húsa. Így nagyon ízletes lett.
-
Csípős csicseriborsó, kukorica leves Csípős csicseriborsó, kukorica leves
Valami újat szerettem volna, nem a megszokott leveseket. Nagyon ízletes, pikáns lett, próbáljátok ki.
-
Tavaszias krumplipüré vörösboros marhapörkölttel Tavaszias krumplipüré vörösboros marhapörkölttel
Receptem ajánlom hagyományos ízek kedvelőinek és akik szeretnének valami újat kipróbálni.
-
Vörösboros rókagombás, teflon edényben sült nyúlhús Vörösboros rókagombás, teflon edényben sült nyúlhús
Igen nagyon finom, házi nyulat készítettem a vendégeimnek.
-
Görög vörösboros marhargu (Stifádó) Görög vörösboros marhargu (Stifádó)
A recept Mészitől származik. Nagyon finom lett, annak ellenére, hogy nekem nem volt meg hozzá minden alapanyagom.(gyöngyhagyma) A gulyásleveshez hasonlónak mondanám, de különleges, más ízvilággal. Nekünk ízlett.
-
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (4)
Amikor visszatettem 170 fokra, véletlenül rajta hagytam a fedőt.. így a leve meg sem mozdult. Úgyhogy nagy részét különvettem és redukáltam, amikor már csak zsír maradt, azon még kicsit pirítottam, aztán turmixoltam (kicsit fel kellett önteni a legvégén vízzel). A húst az utolsó 20 percre kamado-ba tettem, kevés lével alatta. Így lett egy kis füstössége és minimalis kérge (belül meg olyan puha, hogy olyat vadnál még nem láttunk..).
A végeredmény fenomenális volt!!
Köszönjük a receptet!