Cachopo de ternera con pimientos del piquillo
Hay muchas variantes de cachopo, yo hoy os propongo hacer el original, el que asocias cuando te dicen "cachopo", es decir el de jamón y queso. Otro día probaremos con otros rellenos. Es muy fácil de hacer y a todos los que les guste la carne. Fijo que les encanta. Por cierto vamos a por la letra C.
#abecedario
Cachopo de ternera con pimientos del piquillo
Hay muchas variantes de cachopo, yo hoy os propongo hacer el original, el que asocias cuando te dicen "cachopo", es decir el de jamón y queso. Otro día probaremos con otros rellenos. Es muy fácil de hacer y a todos los que les guste la carne. Fijo que les encanta. Por cierto vamos a por la letra C.
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Paso a paso
- 1
Agrupamos todos los ingredientes, como siempre. El acompañamiento no aparece en la foto, es simplemente un tarro de cristal con pimientos del piquillo que venden en los supermercados.
- 2
Lo primero que vamos a hacer es aplanar los filetes, para ello cubrimos un filete con papel film y le damos golpes con un rodillo o un mazo de cocina. Una vez aplanados los salpimentamos.
- 3
Colocamos sobre un filete las lonchas de queso intentando que no sobresalgan, ponemos la loncha de jamón sobre el queso y cerramos con un filete de ternera. Repetimos la operación con la otra pareja de filetes.
- 4
Pasamos primero por harina, luego por huevo y por último por pan rallado con cuidado de que no se nos deshaga. Si os da más seguridad podéis cerrar el cachopo con unos palillos, pero si lo hacéis no os olvidéis de retirar los palillos antes de servir.
- 5
Ya tenemos nuestro cachopo casi listo, solo quedaría freirlo. Para ello ponemos un chorrito muy generoso de aceite en una sartén amplia y cuando esté caliente agregamos el cachopo, lo doramos a fuego medio unos 2 minutos por cada lado. Mientras se hacen nuestros cachopos echamos un chorrito de aceite en una sartén y freímos los pimientos del piquillo.
- 6
Ya tenemos nuestro plato listo. Espero que os guste. Lo podéis acompañar además con unas patatas fritas.
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