Dulce de “leche” de soja casero. Vegano y sin tacc

Sol Avancini Noceti
Sol Avancini Noceti @avanoc
Buenos Aires

Hace rato que estaba con ganas de probar que salía si hacia la receta de dulce de leche, pero con “leches” vegetales. Hoy me anime y probé con Ades natural. El resultado, un mix entre caramelo y dulce de leche, bastanta bastante decente!

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Ingredientes

1 hora
1 frasco mermelada
  1. 500 mLAdes natural
  2. 1 tazaazúcar blanca
  3. 1 cdapolvo para hornear
  4. Esencia de vainilla a gusto

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Calentar el Ades en una olla hasta ebullición.

  2. 2

    Agregar el azúcar (con una taza queda bastante dulce), bajar a fuego medio/bajo y cocinar revolviendo seguido, hasta que se reduzca a la mitad y tome un color pardo.

  3. 3

    Retirar del fuego y agregar el bicarbonato de sodio y la vainilla. Integrar todo mezclando bien.

  4. 4

    Transferir a un frasco de mermelada limpio y seco. Dejar que enfríe y guardar en heladera.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Sol Avancini Noceti
Buenos Aires
Soy tan amateur en esto q vivo probando y errando, pero cuando una sale buena, la posteo! Soy intolerante a las cebollas, naranja y mandarina (no esperen nada de eso por aquí). Además reduje el consumo de lactosa y odio los edulcorantes. Soy de la escuela de poca o nula azúcar, pero azúcar al fin. El ayuno de 16 hs me cambió la vida.
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