蜂蜜牛奶麵包
嚐樂 the joy of taste @cook_19447936
★蜂蜜牛奶麵包做法 Honey Milk Buns Recipe★
影片：https://youtu.be/Vim3K7shjuk
蜂蜜牛奶麵包
★蜂蜜牛奶麵包做法 Honey Milk Buns Recipe★
影片：https://youtu.be/Vim3K7shjuk
料理步驟
- 1
在碗中加入高筋麵粉、鹽、速發酵母、糖和牛奶
攪拌至無粉粒,約1-2分鐘
蓋上保鮮紙或毛巾靜待20分鐘
讓麵粉吸收水分，增加筋性
不想等待的朋友也可以直接搓揉麵糰約8- 10分鐘, 再接著下一個步驟
- 2
無鹽牛油(奶油)包在中間，持續搓揉麵糰約10分鐘
蓋上保鮮紙或毛巾在溫暖的地方發酵至2倍大(約1小時)
- 3
取出麵糰後按壓麵團來排出空氣，把麵糰分成16份
進一步排氣及搓圓，蓋上保鮮紙或毛巾鬆弛15分鐘
- 4
重覆排氣及搓圓，蓋上保鮮紙或毛巾在溫暖的地方發酵至2倍大約30分鐘
- 5
塗上牛奶
放入已預熱的焗爐以200度焗12分鐘
- 6
蜂蜜加水攪拌均勻備用
出爐後立刻塗上蜂蜜汁 薄薄的一層即可～嚐樂 The joy of taste
影片：https://youtu.be/Vim3K7shjuk
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