Paso a paso
- 1
En un bowl, mezclar el azúcar con el huevo. Si no tienen impalpable, sustituir por 1/2 taza de azúcar normal.
- 2
Añadir los ingredientes líquidos (aceite, leche, esencia de vainilla) y la ralladura de limón.
- 3
Agregar la harina mezclada con el polvo de hornear y la sal, amasando todo hasta formar una masa homogénea. Si les queda muy líquido agregar más harina y si les queda muy seco más leche.
- 4
Hacer bollitos iguales con la masa y colocarlos en una asadera enmantecada y enharinada. Con el dedo aplastar el centro y con una cucharita agregar el relleno que quieran (dulce de leche, de membrillo o de batata). Al dulce de membrillo o batata yo los aplasto con un tenedor para que se forme una pasta y sea más manipulable.
- 5
Mandar al horno (precalentado) a 180 grados durante 25 minutos aprox., o hasta que el piso dore.
- 6
Espero sus fotos de cuando los hagan!
- 7
Les dejo mi receta con harina integral: https://cookpad.wasmer.app/uy/recetas/13499945-pepasojitos-integrales?invite_token=LCreqAQchm9jFeuo2HwkeNTd&shared_at=1598490178
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