Torta Esponjosa de mi Madre

Normi
Normi @cook_2569796

Es la torta más livianita que puede haber.

Torta Esponjosa de mi Madre

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Ingredientes

  1. 80 grsharina
  2. 40 grsmaizena
  3. 150 grsazúcar
  4. 3huevos
  5. 2 cucharadasal ras de polvo de hornear
  6. 1pizcade sal
  7. 5 cucharadasaceite
  8. 7 cucharadasagua
  9. 1 cucharaditaralladura de naranja
  10. 1/2 cucharaditaesencia de vainilla
  11. 1/2 cucharaditacremor tartaro

Paso a paso

  1. 1

    Tamizar en un bol, la harina, maizena, azúcar, polvo de hornear y la sal.

  2. 2

    En medio del bol, agregar el aceite y el agua, mezclar con cuchara de madera.

  3. 3

    Agregar luego las yemas de a una, mezclando cada vez. Agregar la vainilla y ralladura de naranja, mezclando todo muy bien.

  4. 4

    Aparte, batir las claras con el cremor tartaro a punto de nieve.

  5. 5

    Volcar la primera preparación, sobre las claras batidas a nieve, mezclando suavemente.

  6. 6

    Colocar en una budinera lisa grande y alta, sin enmantecar.

  7. 7

    Cocinar en horno moderado 40 minutos.

  8. 8

    Sacar del horno y enfriar la torta boca a bajo, para que no se aplaste y quede esponjosa. "No se desprende del molde, colocarla boca abajo sin miedo"

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