Donat Kepang - Autolysis

Comment : Donat Korea sederhana, softly sweet dikepang seperti para Noona..🥰
Belum bisa move on dari Bomboloni yang habis sekejap, saya bikin Donat Kepang ala korea - Kkwabaegi - sedikit beda dengan bomboloni kemarin adalah penambahan sedikit tepung ketan jadi ada tekstur a bit chewy tapi karena menggunakan metode Autolisis empuknya parah,.. lembut dan stretchy,.. pokoknya enyaaak...
Donat Kepang - Autolysis
Comment : Donat Korea sederhana, softly sweet dikepang seperti para Noona..🥰
Belum bisa move on dari Bomboloni yang habis sekejap, saya bikin Donat Kepang ala korea - Kkwabaegi - sedikit beda dengan bomboloni kemarin adalah penambahan sedikit tepung ketan jadi ada tekstur a bit chewy tapi karena menggunakan metode Autolisis empuknya parah,.. lembut dan stretchy,.. pokoknya enyaaak...
Cara Membuat
- 1
Masukkan semua tepung dan gula ke wadah, beri tellur dan susu aduk dengan sendok kayu
- 2
Aduk adonan dan bulatkan, tutup dengan plastik wrap dan taruh di meja at least 6 jam. ini saya buat pagi jam 8 dan begini hasilnya di jam 4 sore
- 3
Tambahkan ragi pada adonan, sebaiknya ragi dicairkan dulu dengan 1 sdt air hingga jadi pasta, uleni sebentar, masukkan margarine uleni hingga kalis, sy pakai tangan sekitar 5 menit saja, bulatkan..
- 4
Bagi adonan menjadi 8, dan masing masing bulatkan rapi, tutup plastik wrap dan istirahatkan sekitar 15 menit. Masing" roll pelan hingga memanjang sekitar 30 cm. istirahatkan kembali 15 menit, baru roll pelan kembali hinga memanjang dan tekuk serta puntir hingga terkepang dengan sendirinya
- 5
Detail : Puntir pelan adonan yang sudah memanjang, tekuk sama panjang, angkat dengan tangan, adonan akan membentuk kepang dengan sendirinya,.. buat kepang sampai habis, istirahatkan sambil memanaskan minyak
- 6
Goreng donat dalam minyak yang sudah panas tapi dikecilkan apinya, #tips goreng kedua sisi sekitar masing" 3-5 menit,.. Balik sekali saja agar minyak tidak menempel #tips : beri 1 sdt margarine pada minyak penggorengnya agar wangi dan lembut hasilnya.
- 7
Masukkan dalam kantong plastik beri Gula halus atau Gula kasar,.. shake shake,.. atau beri lelehan Chocolate - saya pakai Belgian Chocochip yang dilelehkan,..
- 8
Sekali bisa Bebikin ini, percaya deh.. akan males buat beli lagi bahkan di gerai roti ternama,.. Halsuitta,..
Resep Serupa
-
Donat kepang autolysis Donat kepang autolysis
Pake resepnya mbak Firda@home. Enak dan ada tekstur kenyel2nya😍. Saya bikin 2 resep...#PejuangGoldenApron3 Harti Kurniawan -
Donat Kepang metode autolysis Donat Kepang metode autolysis
Sering bebikin roti dan donat, tapi baru kali ini coba pakai metode autolysis yang sempat happening beberapa waktu lalu, hasilnya memang jadi lembut dan cepat kalisnya, lain kali mau coba bikin roti pakai metode ini..Source: Frielingga sit _Vifa -
Donat kepang autolysis Donat kepang autolysis
Yang bosen donat bentuk bokong tengah bisa koq bikin bentuk lucu kayak gini, bikin nya gampang soalnya pake metode autolysis tapi dah aq rubah dikit tetep ya gak pake tenaga bikin nya, cocok bgt untuk pemula kayak aq anti gagal lah kalo ini sih trus kalo di bikin bentuk biasa white ring nya keluar cantik bgt #PejuangGoldenApron3#MingguKe6#DonatAutolysis Deffi Mom's Ahnaf -
Donat Kepang (Metode autolysis) Donat Kepang (Metode autolysis)
Udah lama pingin bikin donat yang bentuknya dikepang hehe, liat postingan Ayien Rin, cusss lah bikin#RecookPapadaan#DutaRecookBeraksi#DutaRecookBanjarmasin#cookpadcommunityborneo#cookpadcommunity_kalsel Vey Alodia's Kitchen -
Donat Kepang dg Metode Autolisis Donat Kepang dg Metode Autolisis
Jadi ketagihan bikin roti autolisis.Kali ini dibuat menjadi donat kepang.Proofing terakhir setelah dibentuk, sebentar saja ya, 30 menitan, supaya donat ga kempes.Setelah adonan dikepang, tekan (pinch) di ujungnya , supaya ketika adonan mengembang dan digoreng, kepangan tidak lepas(terbuka)Selamat mencoba yaa..Donatnya enak lembut bgt walaupun sdh diinepin 😋😋Happy baking :)#donatlingga#donatkepanglingga#donatautolisis#Cookpadcommunity_jakarta#CookpadCommunity_banjarmasin Frielingga Sit -
Donat kepang metode autolysis Donat kepang metode autolysis
Adik lagi hamil ngidam Donat ala korea , dan mintanya tengah malam . Akhirnya saya adonin dengan metode autolysis . Biar pagi bisa dikirim . Larasati Santoso -
Donat Kepang Metode Autolisis Donat Kepang Metode Autolisis
Bismillahirrahmanirrahim...Assalamualaikum... Hallo apa kabar cookpaders semuanya...Penasaran dengan donat Kepang, akhirnya cuslah bikin, saya membuat donat Kepang ini Minggu lalu tadinya mau di posting pas bikin tapi kelupaan sama tugas anak-anak BDR 🤦. Jadi ini merupakan tabungan resep 🤭😅buka lagi deh tuh gemboknya🙈lagi pokus sama si Abang dua Minggu ini ujian tengah semester jadi agak mager untuk berbikini dan foto-foto😆Source Frielingga Sit#ga_thenextlevel#cookpadcommunity_depok Dian Purnamawati (Bunda Rasyid_Putri_Zahra) -
Donat Kepang (Metode Autolys) Donat Kepang (Metode Autolys)
Assalamu'alaikum, suka sekali dengan hasilnya. Ngulenpun ga selama seperti biasanya, hasilnya pun lebih empuk. Ini resep pas banget kalo kalian merencanakan masak bareng keluarga. Setelah mengembang dan diulen, adonan ditimbang lalu dibulatkan, terus suami dan anak yang bantu giling dan ngepang. Siemak tinggal ngawasin perbuatan mereka 😁😁.#cookpadcommunity_depok#GA_TheNextLevel#week_30#MasakSekeluarga Arshiya Kitchen -
Donat Kepang Donat Kepang
Waaaah, baru kemarin bikin japanese milk bread eeeh sekarang ada tantangan donat. Sama-sama berat ngulennya, manual soalnya hahahaha......Alhamdulillah dapat ilmu baru perdonatan di WAG Komunitas. Kali ini saya bikin donat kepang pakai resep Master Donatnya CP Depok Mb Retno _ Dapur Airin yang diberikan di WAG. Tepungnya saya mix antara protein tinggi dan protein sedang.Btw, ternyata capek juga ngepangin ini donat, luàmaaaa. Pas digoreng makin mengembang eeh kepangnya nyaris menghilang. Baru mateng langsung habis buat camilan sore, hahaha..... pas ditanya mau toppingnya apa eeh anak gadis dan anak lanang cuma maunya pake gula halus. Udah bosen kali yaaa sama toppingan manis secara kalo beli donat ya pasti toppingan mulu 😂😂. Ini donatnya empuk, lembut dan manis samar.#RecookDepok_DONAT#CookpadCommunity_Depok Evida Kartini -
Donat Kepang Donat Kepang
Kali ni bikin donat tanpa mixer dan pake metode autolisis. Campur2 adonan jam 11, baru olah lagi jam 5 sore 😄. Empuuuuukkkkkk beneran donatkuuuu 🥰IG : @anggun_gn#PejuangGoldenApron3#donatkepang #donat #dapurmamavaro Dapur Mama Varo -
Donat Kepang Donat Kepang
Coba bikin donat dgn bentuk yg agak berbeda. Efek korona kebanyakan ntn drakor. Jd agak2 demam korea..😂 Bikin donat bentuk kepang aja deh. Kalo di korea nama na kkwabaegi. Oh ya, donat ini ga sesulit kelihatan na loh. Yuk dicoba.. Cindee -
Donat Kepang Donat Kepang
12.04.2019 (14.1) Bosen sama bentuk donat yang bulat, kali ini saya bikin donat kepang. Duluuu tuuhhh (alm.) bapak saya sering banget beliin donat kepang ini. Lumayan harganya untuk ukuran jaman itu. Kalo sekarang sih udah gak bingung lagi beli dimana karena bisa bikin sendiri di rumah. Malah bisa untuk bakulan menambah penghasilan #JemputRejeki emak-emak di rumah karena gak perlu modal banyak. Sekedar estimasi biaya bahan-bahan untuk 1 resep saya ini, berikut hitungannya >>Terigu= 2.000, kentang= 1.000, telor+gula+ragi+BP+susu bubuk+mentega= 6.000, gula donat+minyak sayur= 5.000. Total biaya #donatekonomis = Rp. 14.000. Untuk satu resep saya jadi 20 buah, kalo dijual @1.500/buah sudah dapat untung kan.....cuzz yuk dibikin momsSumber: bonus booklet tabloid SAJI#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#cookpad_id#cookpadcommunity_jakarta#kookpader#dapurmama_at#14thweek Ratih Sukardi
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)