Pempek Kulit Crispy

Vidza Nurul
Vidza Nurul @Vidza_875
Depok - Jawa Barat

Punya kulit ikan di rumah yg blom sempet di olah,, yaudah coba tanya temen sekolah jaman dlu buat resep pempek kulit nya dan cari referensi di FB, akhirnya dapat yg sesuai😁
Nnt akan buat lagi, karena hasil nya kriuk2 banget, garing di luar empuk di dalam..👍
Maaf foto nya blom bagus emg harus banyak belajar lagi...

Pempek Kulit Crispy

Punya kulit ikan di rumah yg blom sempet di olah,, yaudah coba tanya temen sekolah jaman dlu buat resep pempek kulit nya dan cari referensi di FB, akhirnya dapat yg sesuai😁
Nnt akan buat lagi, karena hasil nya kriuk2 banget, garing di luar empuk di dalam..👍
Maaf foto nya blom bagus emg harus banyak belajar lagi...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

50 pcs kecil
  1. Bahan :
  2. 1/2 kgkulit ikan mix dgn daging merah tenggiri
  3. 2 butirtelur ayam
  4. 1 batangdaun bawang, iris tipis
  5. 10 siungbawang merah, cincang
  6. 250 grtapioka
  7. 50 grterigu
  8. 200 mlair es
  9. 1 sdmbawang putih giling
  10. 1 sdmbawang merah giling
  11. 1santan instan @65ml
  12. 1+ 1/4 sdm garam
  13. 1 sdmgula pasir
  14. 1 sdtkaldu jamur
  15. 1 sdtlada bubuk
  16. Seujung sendokbaking powder
  17. Minyak untuk menggoreng
  18. Bahan tepung pelapis :
  19. 100 grtepung bumbu
  20. 100 grtepung terigu

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan bahan

  2. 2

    Siapkan ikan giling di wadah, beri telur ayam bawang putih merah giling, bawang merah cincang dan daun bawang, mixer perlahan sampai rata, tambahkan air es sedikit demi sedikit sampai habis, terakhir tambahkan santan, garam lada kaldu bubuk dan gula aduk lagi

  3. 3

    Siapkan terigu tapioka dan baking powder gabung jadi satu di wadah kecil, tambah kan ke adonan ikan tadi sedikit sedikit sambil di aduk dengan sendok besar, aduk sampai benar2 rata

  4. 4

    Siapkan tepung pelapis, sambil Panas kan minyak, ambil satu sendok makan adonan tadi, guling kan di atas tepung balurkan, tipiskan melebar sambil di cubit2 biar ada meringkle2 nya spt ayam KFC, lalu goreng hingga mengapung, angkat tiriskan. Setelah dingin gunting2 pempek td tapi jangan sampai putus lalu goreng kembali sampai garing dan kering, bisa di nikmati dengan cuko pempek atau pun sambal cabe merah.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Vidza Nurul
Vidza Nurul @Vidza_875
pada
Depok - Jawa Barat
Pemain baru yg suka masak dan yg pasti doyan makan, setelah resign dr kerjaan alhamdulillah punya waktu banyak buat cobain ini itu, dan terus belajar nyari ilmu permasakan supaya bisa menyajikan makanan enak dan sehat buat keluarga di rumah... 😍😍😍
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa