SETIA.......SatE aTI Ampela

Chiensyn Kuliner
Chiensyn Kuliner @Chiensyn_14211809
Sumedang

Bikin sate ati ampela, sebenarnya tidak ada rencana, tetapi anakku minta ati ampela yang dibakar akhirnya aku buatkan aja SatE aTI Ampela, rasanya enak, gurih, bumbunya meresap sampai kedalam...sayang umurnya gk lama kurang dari 30 menit dah raib masuk ke usus

#PejuangGoldenApron2

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

10 tusuk
  1. 10 pasangati ampela
  2. 2lembarDaun salam
  3. 6 lembarDaun jeruk
  4. 3 mata Asamjawa
  5. 200Santan instan
  6. 30Gula merah
  7. 100 grbawang Bombay
  8. 1 SMKecap manis
  9. 2 SMkecap asin
  10. 4 grMerica bubuk
  11. 1.5 StKetumbar bubuk
  12. secukupnyagaram dan totole
  13. 300 grair matang
  14. 10barang tusuk sate
  15. Bumbu halus :
  16. 8 butirBawang putih
  17. 12 butirBawang merah
  18. 3 ruas jariKunyit
  19. 2 ruas jariJahe
  20. 3 ruas jariLengkuas
  21. 25 grKemiri

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan yang akan digunakan

  2. 2

    Cuci bersih ati ampela, rebus sebentar buang airnya, tiriskan

  3. 3

    Blender semua bumbu halus, Masukkan kedalam wajan, satukan dengan daun salam jeruk

  4. 4

    Beri merica, ketumbar, asam dan gula

  5. 5

    Masak sampai mendidih kemudian masukkan ati ampela sampai air berkurang

  6. 6

    Masukkan santan, garam dan totole

  7. 7

    Masak sampai matang, beri kecap asin dan kecap manis dan air benar" menyusut, sisakan sekitar 300 gr untuk siraman

  8. 8

    Masukkan bawang Bombay, yang telah diiris sebelumnya aduk" matikan kompor, biarkan dingin.. Cuci tusuk sate keringkan

  9. 9

    Ambil tusuk sate 1 biji, masukan sepasang ati ampela, lakukan sampai habis

  10. 10

    Bakar diatas wajan teflon, sambil sesekali diolesi sisa kuah bumbu, angkat taburi bawang goreng

  11. 11

    SETIA siap dihidangkan bersama kuah bumbu dan kecap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Chiensyn Kuliner
Chiensyn Kuliner @Chiensyn_14211809
pada
Sumedang
sejak kuliah , belajar memasak sampai skrg...... dari hobby sudah menjadi mata pencaharian dg menerima pesanan berupa kuliner, baik cateringan, snack box atau cake" & cemilan".... Memasak sederhana namun mudah dan insya Allah mengena di setiap lidah dan tentunya setiap hari dengan menu" terbaru
Lebih banyak

Resep Serupa