Potong dan cuci pokcoy lalu rebus selama 5 - 7 menit. Lalu rendam pada air es selama 2 menit tiriskan.

Panaskan mentega, tumis bawang putih hingga agak keemasan lalu masukkan kecap asin dan saos tiram aduk hingga rata tambahkan sedikit air (kurang lebih 70 ml)

Tambahkan lada dan gula pasir secukupnya sambil koreksi rasa, jika sudah pas tuang maizena sambil terus diaduk. Bila sudah mengental tuang di atas pokcoy