Mousse de chocolate e framboesas
Esta é uma versão mais saudável e vegan de mousse de chocolate, mas que não fica nada atrás da versão tradicional – uma textura espessa e cremosa e as framboesas que combinam na perfeição com o sabor intenso do chocolate!
Mousse de chocolate e framboesas
Esta é uma versão mais saudável e vegan de mousse de chocolate, mas que não fica nada atrás da versão tradicional – uma textura espessa e cremosa e as framboesas que combinam na perfeição com o sabor intenso do chocolate!
Instruções para cozinhares
- 1
O primeiro passo é deixar a lata de leite de coco no frigorífico durante 24 horas, para que o creme fique mais consistente.
- 2
Para o puré de framboesas, aquece-se em lume brando ou no microondas as framboesas até que estas se comecem a desfazer e formem uma espécie de compota. Se quiserem, podem passar a mistura por um coador para retirar as sementes.
- 3
Coloca-se cerca de 2 a 3 colheres de sopa do puré no fundo das taças em que forem servir a mousse.
- 4
Para a mousse, começa-se por bater o leite de coco numa batedeira até obter um creme espesso.
- 5
Enquanto isso, derrete-se o chocolate em banho-maria. Se optarem por adoçar com agave, devem misturá-lo no final do chocolate estar derretido.
- 6
Mistura-se o chocolate derretido ao creme de coco, dispõe-se pelas taças e leva-se ao frigorífico por, pelo menos, 5 horas, para a mousse solidificar. Se acharem que está muito líquida, podem acrescentar à mistura o ágar-ágar dissolvido na bebida vegetal.
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