Sambal terong asam

Name: Sambal terong asam
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah terong asam ukuran besar; sesuai selera Ikan teri atau bisa diganti dengan ikan asin; 2 siung Bawang merah; 2 siung bawang putih; 10 buah cabai merah boleh rawit ataupun yang keriting; secukupnya Garam; Penyedap rasa; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 3 SDM minyak goreng; 1 buah kemiri; 150 ml air

Nur Hayani @cook_20133492

Pontianak

Terong asam atau yang lebih banyak di kenal dengan terong Dayak, merupakan tanaman lokal Kalimantan barat, dan menjadi salah satu dari beberapa menu lokal khas Kalimantan barat

Lebih banyak

Sambal terong asam

Nur Hayani @cook_20133492

Pontianak

Terong asam atau yang lebih banyak di kenal dengan terong Dayak, merupakan tanaman lokal Kalimantan barat, dan menjadi salah satu dari beberapa menu lokal khas Kalimantan barat

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

25 menit

3 orang

1 buahterong asam ukuran besar
sesuai seleraIkan teri atau bisa diganti dengan ikan asin
2 siungBawang merah
2 siungbawang putih
10 buahcabai merah boleh rawit ataupun yang keriting
secukupnyaGaram
Penyedap rasa
1 sdtgula pasir
1/2 sdtkunyit bubuk
1/2 sdtketumbar bubuk
3 SDMminyak goreng
1 buahkemiri
150 mlair

Cara Membuat

25 menit

1

Kupas tipis kulit terong, iris sedang (tidak tipis, tidak tebal), iris panjang. Kemudian tambah garam sedikit untuk melepaskan biji terong dan membuat terong lebih lembut. Sehingga ketika dimasak tidak terlalu lama, setelah itu cuci dan tiriskan
2

Untuk ikan teri belah jadi 2, Pisahkan dengan kepala nya. Kemudian cuci
3

Haluskan semua bumbu, bawang merah, bawang putih, ketumbar, cabai, kunyit, dan kemiri.
4

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu, masukan ikan teri, masukan terong asam, aduk sebentar, tambah air, beri garam, penyedap rasa, gula. Koreksi rasa dan hidangkan

Dapoer_Bia dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

Nur Hayani

Terong ini beda dari terong pada umumnya, rasanya asam. Jadi ketika di kombinasikan dengan bumbu yang ada rasanya gurih, asam nya masih, pedas, asin dan manis nya pas

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Nur Hayani @cook_20133492

pada 31 Agustus 2020 05.02

Pontianak

bukan gak bisa masak, cuma belom nyoba aja, yok bisa yokk. bakal sharing-sharing tentang menu simpel dan low budget

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Sambal Terong Asam Sambal Terong Asam

Bismillahirrahmanirrahim......Terong asam atau terong dayak adalah selah satu sayuran yang sering digunakan sebagai bahan perasa atau pemberi rasa asem segar pada masakan tradisional kalimantan.Kali ini saya akan mengolah terong asam menjadi sebuah sambel yang menggugah selera.Terongnya di bakar kemudian di campur dengan sambel terasi, hhhhmmm yummy, di sajikan bersama ikan goreng dan lalapan, nikmat.Yuuk intip resepnya....#MasakanBundaPashalenko#SambalTerongAsam#PekanPosbar#Timlo_JajaninDongMah#DiRumahAja#Cookpadcommunity_Kalbar #cookpadcommunity_Borneo#cookpadindonesia

Bunda Pashalenko
Sambal terong asam Sambal terong asam

Terong asem biasanya sebagai bahan campuran masakan sayurKali ini Manda jadikan sambel, pengganti asam dari tomat atau manggaCobain yuk moms 💕#PekanPosbar#PekanPosbar_SambalNusantara#KulaEtamCocok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Balikpapan

Manda Evie
Sambal terong asam Sambal terong asam

awalnya aneh liat terong asam.. tapi malah jadi sambal favorit saya, sampai kalo pulang kampung pun ke rumah ortu saya harus bawa ini terong asam

amiamelia
Sambal terong asam Sambal terong asam

Challenge #BamasakBaimbai minggu ini cooksnap pemenang arisan pertama adalah bunda @Alodia_Kitchen .Kebetulan punya terong asam , biasanya terong asam saya campur dengan bahan sayur, kali ini saya coba di bikin sambal dan terong asam sebelum di masukkan sambal di bakar dulu , di kupas kulit di bersihkan hitam² yang bekas bakaran , di penyet dalam sambal hm..hm..hm maknyus🙂Pas banget buat cocolan ikan bakar, ikan goreng di tambah lalapan , bikin boros nasi😍Sarapan yuuks..#ArisanCooksnap_Vey#CookpadCommunity_Kalsel

Setya N
Sambal terong asam Sambal terong asam

Sambal asam pedas yg segerrr bgt...bikin mata merem melek 😄😄😄

indahbu2n08
Sambal Terong Asam Sambal Terong Asam

🌶 - sambal khas Kalimantan dengan cita rasa pedas dan asam.#Kalimantan #DiulekMakinEnak

Ghina Athaya
Sambal Terong Asam Sambal Terong Asam

#GA_TheNextLevel#PejuangGoldenApron3#MeolahCaruan_Sabe#AnekaSambal#KulaEtamCoCoK#HasilRecook#RecookBubuhanKaltim#CookpadIndonesia#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Samarinda#KhasKalimantanhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14319336-sambal-terong-asam?invite_token=HzPmhki4UmRfcuSJ81Tj5Zyk&shared_at=1614740440 source Eni RohayatiSudah pernah buat sebelumnya tapi kok ya gak keupload. Okelah kali ini dapat tugas mengangkat Sambal Khas dari Kalimantan. Karena ada Terong Asam yang konon asli Kalimantan, cocok ni buat olahan Sambal. Dan terinspirasi dari resepx mba Eni, utk resepasli bisa buka link diatas ya a☝️☝️

Widjie Astuti
Sambal terong asam Sambal terong asam

#PejuangGoldenBatikApron

𝐀𝗀α𝗍α 𝐅𝗋𝖾𐓣𝗌𝗂α ☘︎ ݁˖
Sambal Terong Asam Sambal Terong Asam

Kemarin pas ada acara di tempat sepupu ada menu ini, namun tidak kebagian karena saking enaknya.Hari minggu kemarin, ke pasar dan nemu terong asam. Baiklah kita bikin menu tersebut. Cuz lupakan diet#eniSQUAD #meolahcaruan_TodongPenyekokan#CookpadCommunity_Paser#CookpadCommunity_Borneo#DutaRecook_Paser#DutaRecookBeraksi

Eni Rohkayati
Sambal terong asam Sambal terong asam

Ini sambel enak bgd buat buka selera.. Pedes asem2 seger.. Cocok buat temen lalapan pegagan,selada,pucuk ubi rebus dll

noru mara
Sambal terong asam Sambal terong asam

Dapur Umak Danar
Sambal Terong asam Sambal Terong asam

Ini sambal asli Kalimantan kesukaan keluarga

Sri Rahayu Whirlwinds

Rekomendasi Resep Lainnya