ابتدا زرده وسفیده را جدا کرده سفیده ها را با همزن زده تاکف کند سپس نصف شکر را به آن اضافه میکنیم وانقدر هم میزنیم که وقتی ظرف را برمیگردانیم سفیده از ظرف جدا نشود حالت خامه

سپس باقی شکر را به زرده ها اضافه میکنیم وهم میزنیم تا کرم رنگ شود سپس عسل وابجوش را اضافه کرده کمی هم میزنیم سپس آردوپکینگ پودری که سه بار الک شده را طی سه دفعه همراه سفیده به زرده اضافه میکنیم و با لیسک مخلوط میکنیم

سپس کف قالب مستطیل ۲۰در ۳۰ کاغذروغنی گذاشته ومایه را میریزیم و صاف میکنیم وقالب را سه بار روی زمین کوبیده تا حبابها از بین برود و به مدت ۵الی۸دقیقه در فر بادمای ۲۲۰ درجه سانتی گراد گذاشته سپس روی یک پارچه گذاشته همراه پارچه رول میکنیم و در یخچال به مدت نیم ساعت گذاشته سپس خامه را روی رولت گذاشته رول میکنیم به مدت ۶ساعت در یخچال میگذاریم سپس از یخچال در اورده برش میزنیم

نوش جان