Torta invertida de peras sin gluten
Receta basada en la rosca de peras y nueces de Katia Brambila
Torta invertida de peras sin gluten
Receta basada en la rosca de peras y nueces de Katia Brambila
Paso a paso
- 1
Pelar y picar las peras en trozos chicos. Mezclarlos con 1/4 taza de azúcar rubia. Colocar la mezcla en una fuente de silicona.
- 2
Mezclar la premezcla, la harina de almendras y el polvo de hornear en un bowl.
- 3
Batir los huevos con la vainilla hasta que estén blanquecinos. Agregar el aceite y las 3/4 tazas de azúcar rubia restantes. Apagar la batidora y agregarle de forma envolvente los ingredientes secos mezclados en el paso anterior. Cuidar de que la masa no se baje.
- 4
Verter la masa en la fuente de silicona, sobre las peras con el azúcar.
- 5
Llevar al horno y testear cocción con un escarbadientes.
- 6
Enfriar y desmoldar.
- 7
Tip: como use harina de almendras con cáscara, la torta queda con un aspecto similar al usar harina integral.
- 8
Tip 2: si te gusta obtener una torta más húmeda, estilo brownie, duplicar el contenido de aceite.
- 9
Tip 3: la receta de la premezcla está en mis recetas. Igualmente puedes usar partes iguales de harina de arroz, harina de avena y fécula de maíz o mandioca
- 10
Tip 4: puedes usar manzanas en lugar de peras.
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