ابتدا خامه را در ظرفی در دار قرار داده و دو ساعت در فریزر بگذارید

سپس آن را به همراه سه قاشق شکر پنج دقیقه با همزن برقی میزنیم تا خامه سفت شده و فرم بگیرد

زرده های تخم مرغ را به همراه دو قاشق شکر و وانیل با هم زن برقی میزنیم تا کاملا کرم رنگ و کشدار شود شیر را کم کم اضافه کنید تا مایه بستنی آماده شود

مایه بستنی وانیلی را در یک ظرف در بسته ریخته. حدود دو ساعت در فریزر بگذارید تا بستنی شروع به یخ زدن کند سپس آن را با چنگال یا همزن دستی هم زده و دوباره برای یک روز در فریزر بگذارید تا بستی سفت و آماده شود. بسته به قدرت سرد کنندگی فریزر آماده شدن بستنی حدود ۲۴ یا ۴۸ ساعت طول میکشد

خامه شما همان خامه معمولی صبحانه با چربی حداقل ۳۰٪ است