সেদ্ধ মটর গুলো অল্প চটকে নিতে হবে খুব বেশি চটকাতে হবে না

এবার করাইতে 1টেবিল চামচ সাদাতেল গরম করে তার মধ্যে পেঁয়াজ কুচি রসুন কুচি ভেজে জলজিরা মসলা,ধনে পাতা কুচি,গোলমরিচ গুঁড়ো, নুন দিয়ে অল্প নাড়াচাড়া করে মোটর গুলো দিয়ে আরো 5 মিনিট নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিতে হবে।

এবার পুর টাকে ঠান্ডা করতে দিতে হবে।

এবার ময়দা,নুন,সুজি,বেকিং সোডা সব ভালো করে মিশিয়ে অল্প জল দিয়ে মেখে শক্ত ডো বানিয়ে নিতে হবে।(তবে খুব বেশি শক্ত নয়)

এবার অল্প একটু ময়দা ছড়িয়ে খুব পাতলা করে বেলে নিতে হবে তার মধ্যে পুর দিয়ে দিতে হবে।

এবার অল্প একটু ময়দা গুঁড়ো জলের সাথেমিসিয়ে একটা আঠার মত তৈরি করে নিয়ে চার পাশে তুলে মুড়ে দিতে হবে যাতে ঠিক চৌক আকৃতি পায়

এভাবে 4থেকে 6টি বানানো যাবে।

এবার ডুব তেলে অল্প আঁচে গোল্ডেন করে ফ্রাই করে নিলেই তৈরি শুঁটি পকেট।