প্রথম সব সামগ্রী গুলো একজায়গায় করে তারপর একটা বাউলে ময়দা, ২ চা চামচ তেল ও নুন দিয়ে মিশিয়ে জল ঢেলে একটা ডো তৈরি করে নিতে হবে । আর ঢেকে রাখতে হবে ।

এবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে তেল গরম হলে জিরা ফোরন দিয়ে ওর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি ও আলু ছোট ছোট করে কেটে দিয়ে নরম করে ভেজে নিতে হবে ।(নিজের ইচ্ছে মত সব্জি এড করতে পারেন)

ভাজা হলে তারপর কাঁচা লংকা কুচি, আদা রসুন বাটা ও সব মশলা গুলো এড করে নাড়তে হবে । তারপর টমেটো কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে ।

এবার সব ভালো করে মিশে গেলে ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিতে হবে ।

তারপর মেখে রাখা ময়দার ডো নিয়ে বেলনা পিড়া তে রেখে একটু ময়দা ছড়িয়ে বড় একটা রুটি বেলে নিতে হবে তারপর চাকু দিয়ে চারকোন করে কেটে নিতে হবে ।

তারপর মধ্যে থেকে কেটে নিয়ে আরো দু ভাগে কেটে নিতে হবে । তারপর একটা ভাগ নিয়ে আরো একটু বেলে নিতে হবে ।(আমি এখানে চার ভাগ করেছি তারপর বেচে থাকা ময়দা দিয়ে আরো দুটি বেলে নিয়েছি)

তারপর ওর মধ্যে ভেজে রাখা মশলা দিয়ে তার উপর আধা ডিম দিয়ে ফোল্ড করতে হবে আর হাত দিয়ে চেপে তারপর কাটা চামচ দিয়ে চেপে দিতে হবে যাতে ভাজার সময় মশলা না বেরিয়ে আসে ।

সব গুলো একি ভাবে তৈরি করে নিতে হবে তারপর কড়াইতে তেল দিয়ে তেল গরম হলে একটা একটা করে ভেজে নিতে হবে ।

তারপর ছাকনি তে রেখে তেল ঝরিয়ে নিতে হবে । সব গুলো একি ভাবে তৈরি করে নিতে হবে ।

এবার একটা সর্ভিং প্লেটে সাজিয়ে সসের সাথে পরিবেশন করুন ।